cancer-big.jpg
رابطه ی سرطان پروستات و مصرف زیاد گوشت قرمز
पैन में तले मांस खाने से प्रोस्टेट कैंसर होने की संभावना

अधिक तापमान और खासतौर पर पैन में रेड मीट को तल कर खाने से प्रोस्टेट कैंसर होने की आशंका 40 फीसदी तक बढ़ जाती है। यह बात एक अध्ययन में सामने आई है। यूनिवर्सिटी ऑफ सदर्न कैलीफोर्निया के प्रोफेसर एवं शोध दल के नेता मरियाना स्टर्न ने कहा, हमने अध्ययन में पाया कि जो पुरुष 1.5 गुना अधिक पैन में तला रेड मीट खाते हैं उन्हें प्रोस्टेट कैंसर के होने की सम्भावना 30 फीसदी बढ़ जाती है।...




वैज्ञानिक पत्रिका कार्सिनोजेनेसिस के अनुसार स्टर्न ने कहा, इसके अलावा जो लोग हर हफ्ते अधिक तापमान पर तला रेड मीट 2.5 गुना बार अधिक खाते हैं उनमें प्रोस्टेट कैंसर होने की सम्भावना 40 फीसदी तक बढ़ जाती है।
कैलीफोर्निया प्रोस्टेट कैंसर स्टडी में हुए इस शोध में लगभग 2000 पुरुष शामिल थे। इसमें से 1000 से अधिक पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर के लक्षण प्रकट हुए थे। यद्यपि इससे पहले हुए शोध में रेड मीट एवं प्रोस्टेट कैंसर के बीच सम्बंधों प्रकाश डाला गया था लेकिन प्रमाण बेहद सीमित थे।

رابطه ی سرطان پروستات و مصرف زیاد گوشت قرمز

به گفته محققان کساني که گوشت قرمز زياد يا به ويژه گوشت خوک مصرف مي‌کنند بيشتر به سرطان پروستات مبتلا مي‌شوند
. به گزارش خبرگزاري فرانسه، تحقيق روي 175343 مرد 50 تا 71 ساله سالم نشان داد پس از 9 سال، 10313نفر به سرطان پروستات مبتلا شدند. نتايج روي عادات غذايي اين گروه نشان داد احتمال ابتلا به سرطان پروستات در کساني که گوشت خوک مي‌خورند کساني که گوشت خوک مي‌خورند 32 درصد و کساني که گوشت قرمز بالايي مصرف مي‌کنند 12 درصد و افرادي که علاقه شديد به مصرف گوشت گريل شده دارند 11 درصد بيش از سايرين است. البته درکنار رژيم غذايي بايد گفت عوامل وراثتي، نژاد، افزايش سن، چاقي کم‌تحرکي، مصرف دخانيات، وازکتومي، هيپرتروپي خوش‌خيم پروستات و عفونت‌هاي قابل انتقال جنسي از جمله دلايل ديگري است که احتمال ابتلا به سرطان پروستات را بالا مي‌برد. محققان مي‌گويند به احتمال زياد نيترات موجود در گوشت‌هاي گريل شده عامل اصلي افزايش احتمال ابتلا به سرطان پروستات است البته تغييرات شيميايي که گوشت حين سرخ شدن با آن مواجه مي‌شود نيز مي‌تواند دليل اين افزايش باشد.

گردآوری و ترجمه: امیره اشرف الدینی
0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.