کلم بروکلی ، گل کلم ، خانواده کلم ، سبزیجات ، کلم بروکلی ضد سرطان ، الكرنب والبروكلي، سایت رسمی مجید اخشابی
کلم بروکلی موثر در درمان و پیشگیری از سرطان
الكرنب والبروكلي يساعدان في علاج السرطان

أشارت دراسة حديثة أجريت على السيدات المصابات بسرطان الثدي في الصين، إلى أن من يتناول منهن أكبر قدر من الخضروات "الصليبية" تقل لديهن احتمالات الوفاة بالمرض بنسبة 62 % مقارنة بـ 32% من بين السيدات الأقل تناولاً لتلك الخضروات...



كما أن معاودة ظهور المرض يكون أقل بنسبة 35% بين السيدات الأعلى تناولاً لتلك الأطعمة، مقارنة بالسيدات الأقل استهلاكاً للخضروات الخضراء. ويعتبر نبات الخردل وأوراق اللفت والقرنبيط والكرنب الأخضر واللفت وأوراق الملفوف من الخضروات الصليبية الأكثر تأثيراً.
وقد ألمحت دراسات سابقة أجريت في الصين والولايات المتحدة والسويد، إلى أن تناول الكثير من الخضروات الصليبية يمكن أن ترتبط بتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي. إلا أن الدراسة الحالية تعد الأولى التي تختبر أهمية تلك الخضروات للسيدات بعد الإصابة بالمرض.
يذكر أن الدراسة شملت ما يقارب 5,000 سيدة ممن تتراوح أعمارهن بين 20 و75 عاماً من شنجهاي. وقام الباحثون بمقابلة السيدات على مدار ستة أشهر من تشخيص المرض، لجمع معلومات عن نظامهن الغذائي وأسلوب حياتهن وبعض العوامل الصحية الأخرى، كمرحلة الورم. كما تم سؤالهن عن مقدار تناولهن للخضروات الصليبية بعد مرور 18 و36 شهراً من تشخيص المرض.
وعلقت لورا كروبر مدير مركز صحة المرأة بكاليفورنيا، على الدراسة قائلة إنه يصعب إظهار صلة بين السبب والتأثير في مثل هذا النوع من الدراسات.
إلى ذلك أضافت أنه على الرغم من الإحصاءات الداعمة لنتائج هذه الدراسة، إلا أن إثباتها يحتاج إلى إجرائها على شعب آخر ولفترة زمنية أطول للوصول للعلاقة بين السبب والنتيجة.

کلم بروکلی موثر در درمان و پیشگیری از سرطان

این نوع کلم بیش از آنچه تصور می‌شود خاصیت دارد.
کلم بروکلي نيز يكي از سبزي‌هاي مغذي و مفيد است.اين سبزي سرشار از ويتامين، موادمعدني و فيبر است. در ميان خانواده کلم، کلم بروکلي در پيشگيري از سرطان موثرتر است و اين خاصيت ضدسرطاني به دليل وجود مواد آنتي اکسيدان بيشتري است. مقدار زياد كلم بروكلي در رژيم غذايي افراد باعث كم شدن خطر ابتلا به سرطان‌هاي مثانه، حنجره، مري، ريه، پروستات، سينه و روده بزرگ مي‌شود. كلم بروكلي داراي ماده‌اي به اسم ايندول است كه استروژن اضافي را كه باعث رشد تومورهاست، خنثي مي‌كند.همچنين اين كلم، حاوي مقادير قابل توجهي ويتامين C بتاكاروتن، كلسيم، فوليك اسيد، پتاسيم وسلينيوم است.كلم بروكلي يا گل كلم سبز منبع بسيار خوبي از ويتامين C است. وجود ويتامينC در موادغذايي مي‌تواند از بروز سرطان‌هاي دستگاه گوارش، سرماخوردگي و بيماري‌هاي وابسته به آن پيشگيري كند. علاوه بر آن ويتامين C در جذب آهن و كلسيم نقش بسيار مهمي‌را ايفا مي‌كند. همچنين زنان باردار با خوردن كلم بروكلي مي‌توانند مقدار لازم اسيدفوليك را در اين دوران تامين كنند. دركلم بروكلي مقدار قابل ملاحظه‌اي ويتامين E وجود دارد. يكي از عوارض كمبود اين ويتامين تخريب گلبول‌هاي قرمز(آنمي‌هموليتيک) است. هنگام خريد کلم بروكلي بايد به ساقه‌هاي ايستاده با رنگ سبز دقت کرده و از خريد آن با رنگ زرد خودداري كرد. خوردن كلم بروكلى نه تنها از ابتلا به سرطان مثانه پيشگيرى مى‌كند بلكه پيشرفت سرطان را در مبتلايان هم كند مى‌كند. كلم بروكلى و ساير سبزي‌هاي برگ دار حاوى تركيبى شيميايى هستند كه به ايزوتيوسيانيت تبديل مى‌شود. اين ماده يك ضدسرطان محسوب مى‌شود. ايزوتيوسيانيت موجود در جوانه‌هاى كلم بروكلى در مقايسه با كلم بروكلى كاملا رسيده به مراتب بيشتر است.

گردآوری و ترجمه: امیره اشرف الدینی

 

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.