مطلب دوزبانه انگلیسی فارسی، تغذیه، خواص ادویه، خواص گیاهان دارویی، دارچین، نحوه مصرف، سایت رسمی مجید اخشابی
Have you checked your spice rack lately? Spices and herbs can do a lot more than add pizzazz to your cooking -- they can also promote heart health, fight cancer, reduce inflammation and more. Here are nine super spices and herbs that are good for you and taste good, too...




Cinnamon
Cinnamon is a nutritional powerhouse, with antioxidant properties that keep cells safe from oxidative stress and dangerous free radicals. Antioxidants help fight such diseases as cancer, Alzheimer's, diabetes, and Parkinson's.
What's more, cinnamon is a powerful weapon against cardiovascular problems. Cinnamon helps the hormone insulin work better, which reduces blood sugar levels. That's great news for the one in ten North Americans with type 2 diabetes and the millions more with prediabetes. Keeping blood sugar low can help treat diabetes or even stop it before it starts.
Cinnamon may also help prevent Alzheimer's. A study in 2011 found that an extract from cinnamon bark inhibited the formation of amyloid plaques in mice with Alzheimer's. It even helped restore cognitive levels and correct movement problems in the animals.
How much: Cinnamon's health benefits make it worth adding to your daily diet -- and cinnamon's sweet, warming flavor makes it easy. Aim for a quarter to half a teaspoon most days of the week.
Serving suggestions: Sprinkle a little on fresh fruit, a steaming bowl of oatmeal, or a scoop of peanut butter, or add to fish, chicken, or lamb dishes -- especially with cumin and chili powder -- for a Middle Eastern slant on your normal fare. No time to cook? Sprinkle some cinnamon on your morning coffee or tea for a nice antioxidant

9 ادویه با قدرت فوق العاده شفا بخش
آیا به تازگی قفسه ی ادویه هایتان را بررسی کرده اید؟ نقش ادویه جات و گیاهان دارویی بیش از خوش طعم کردن غذای شماست. ادویه ها می توانند سبب افزایش سلامت قلب شوند، با سرطان مبارزه کنند یا موجب کا هش التهاب شوند.
در اینجا به معرفی 9 ادویه و گیاه دارویی با قدرت فوق العاده می پردازیم که برای سلامتی شما مفیدند و طعم خوبی هم دارند.


1-دارچین
دارچین یک منبع غذایی با خاصیت آنتی اکسیدانت است که سلولها را از فشار اکسید شدن و رادیکالهای آزاد خطرناک مصون میدارد. آنتی اکسیدانتها به بدن کمک میکنند تا با بیماریهایی نظیر سرطان، آلزایمر، دیابت و پارکینسون مبارزه کند. علاوه براین دارچین، سلاح قدرتمندی علیه مشکلات قلبی-عروقی است. دارچین به عملکرد بهتر هورمون انسولین کمک میکند. هورمون انسولین سطح قند خون را کاهش میدهد. این خبر خوبی برای مردم آمریکای شمالی است زیرا که از هر 10 نفر، یک نفر مبتلا به دیابت نوع 2 است و همچنین برای میلیونها نفر که مستعد بیماری دیابت میباشند.
پائین نگاه داشتن قند خون میتواند به درمان بیماری دیابت کمک کند یا حتی پیش از شروع بیماری آنرا متوقف نماید. دارچین همچنین میتواند از بیماری آلزایمر جلوگیری کند. تحقیقی که در سال 2011 انجام شد به این نتیجه دست یافت که عصاره ی گرفته شده از پوست دارچین مانع شکل گیری پلاکهای آمیلوید در موشهای مبتلا به آلزایمر شد. عصاره ی دارچین حتی سبب ترمیم سطوح شناختی گشت و ناهنجاریهای حرکتی را در حیوانات اصلاح کرد.

چه اندازه مصرف کنیم؟

منافعی که دارچین برای سلامتی ما دارد سبب می شود آنرا به رژیم روزانه ی خود اضافه کنیم واین کار به لحاظ طعم شیرین و گرم این ادویه آسان است.
یک چهارم تا نصف قاشق چایخوری دارچین را برای بیشتر روزهای هفته در نظر بگیرید.

پیشنهاداتی برای سرو کردن

مقدار کمی دارچین را روی میوه تازه، بلغور بخارپز شده یا روی کره ی بادام زمینی بپاشید. شما میتوانید آنرا به ماهی، مرغ یا گوشت اضافه کنید- مخصوصا همراه با زیره و پودر فلفل قرمز(چیلی)- مردم ساکن خاورمیانه میتوانند آنرا مطابق طبع خود سرو کنند.

وقت صبحانه درست کردن ندارید؟
مقداری دارچین را در قهوه یا چای بریزید تا به افزایش آنتی اکسیدانتهای بدنتان کمک کنید.

ادامه دارد...

گردآوری و ترجمه: ماندانا ریاضی

 

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.