المزيد من التونا يعني المزيد من الزئبق للاطفال و للکل

أخبار الطبي. اظهر تحالف من مجموعات المستهلكين ان الاطفال يجب ان يتناولوا القليل من اسماك التونا المعلبة لتجنب تسمم الزئبق. حيث اظهر تقرير ان الاطفال يجب ان لا يتناولوا اسماك التونا. وتم نصح الاباء بتقليل وجبات الاتونا للاطفال الاقل وزنا من 55 باوند لوجبة واحدة من التونا شهريا ووجبتان شهريا للاطفال الاكبر سنا. وقال الباحثون انه على الرغم من انتشار اسماك التونة المعلبة الا انه يجب التحذير منها وان تكون من احدى الوجبات النادرة التي تعطى للاطفال...



وتضمن التقرير 59 عينة من التونا التي تم شراء الاحجام الكبيرة المعلبة منها من المدارس او الشركات التي تزود المدارس.

واظهرت الفحوصات ان تراكيز الزئبق تختلف بشكل كبير من علبة لاخرى. بالاضافة الى ان العينات المفصولة من العلبة ذاتها احتوت على كميات مختلفة من الزئبق. ووجدت الدراسة ان مستويات الزئبق كانت قليلة للتونا الخفيفة بالنسبة لاختبارات مؤسسة الغذاء والدواء اما مستويات الزئبق في تونا الاسماك البيضاء كانت اعلى من المسموح به.
وتوصي مؤسسة الغذاء والدواء الامهات في عمر الانجاب والاطفال بعدم استهلاك اكثر من 12 اونصة من التونا الخفيفة و استهلاك اقل من 6 اونصة للتونا من الاسماك البيضاء والتي لها مستويات اعلى من الزئبق.

وقال اخصائيون ان التقرير ركز على مضار التونا وليس على الفوائد الغذائية حيث لم يذكر اي من الاحماض الدهنية الاوميغا- 3 او البروتينات الخفيفة او السيلينيوم الذي له اثار تفاعلية ايجابية مع الزئبق.
وقال الباحثون ان معظم الدراسات التي اجريت على تأثيرات الزئبق كانت لكل من المرأة الحامل ونمو الاطفال بالمراحل المبكرة. حيث اظهرت دراسة ان التعرض لمستويات عالية من الزئبق يؤخر من النمو العقلي للاطفال.

ماهی بیشتر یعنی جیوه بیشتر برای کودکان و همگی

سود و فایده ی ماهی برای حفظ سلامت دستگاه قلب و عروق بیشتر از خطرات مربوط به وجود جیوه در برخی از ماهی ها است. برخی ها از ترس مسمومیت با جیوه لب به ماهی نمی زنند. گوشت ماهی ها کمابیش به فلزهای سنگین آلوده است. یکی از این فلزها جیوه است که اثرات زیادی روی سلامت ما دارد. پیش از این نتایج برخی از پژوهش ها نشان داده است که وجود جیوه ی زیاد در بدن انسان به ویژه با مصرف ماهی های آلوده به ماده، خطر سکته ی میوکارد را افزایش می دهد. از طرف دیگر نتایج پژوهش های دیگر نیز نشان می دهد اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی های چرب نیز خطر سکته و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. محققان در تلاش بودند مشخص کنند آیا خطرات وجود جیوه در ماهی اثرات امگا 3 ها را خنثی می کند یا خیر. برای همین محققان آمریکایی 361 مرد سوئدی و 211 مرد فنلاندی که دچار سکته شده بودند را مورد بررسی قرار دادند. آن ها از طریق موها میزان جیوه و از طریق خونشان میزان اسیدهای چرب امگا 3 ی این افراد را بررسی کردند. توجه داشته باشید که میزان فواید و مضرات خوردن ماهی بسته به سن و سال افراد متفاوت است. کودکان، زنان باردار و شیرده در معرض خطرات بیشتری قرار دارند نتایج آزمایش ها نشان می دهد که افزایش جزیی مصرف ماهی احتمال سکته را به میزان 7 درصد کاهش می دهد حتی با وجود افزایش جزیی میزان جیوه در بدن انسان. البته محققان مشاهده کردند زمانی که میزان جیوه ی موها خیلی بیشتر می شود امگا 3 ها دیگر نمی توانند به اندازه ی کافی موثر باشند. در این صورت میزان آسیب های قلبی عروقی بیشتر می شود. اما در حالت کلی به عقیده ی محققان فواید مصرف ماهی بیشتر از مضرات آن است. توجه داشته باشید که میزان فواید و مضرات خوردن ماهی بسته به سن و سال افراد متفاوت است. کودکان، زنان باردار و شیرده در معرض خطرات بیشتری قرار دارند. در افراد سالمند و زنان یائسه فواید مصرف ماهی (در معرض آلودگی به جیوه) به مراتب بیشتر از مضرات آن است.

گردآوری و ترجمه: امیره اشرف الدینی
0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.