تاثیر زردچوبه بر بیماری های معده
पेट के रोगों में फायदेमंद है हल्दी

मसाले के रूप में प्रयोग की जाने वाली हल्दी की उपयुक्त मात्रा पेट में जलन एवं अल्सर की समस्या को दूर करने में कारगर होती है। भारतीय वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध के अनुसार यह निष्कर्ष पेट से सम्बंधित समस्याओं के लिए नई औषधि के विकास में महत्वपूर्ण साबित हो सकती है।...




देश में हल्दी का प्रयोग एंटीसेप्टिक के रूप में तकरीबन 3000 साल से हो रहा है। हल्दी का पीला रंग कुरकमिन नामक अवयव के कारण होता है और यही चिकित्सा में प्रभावी होता है।
चिकित्सा क्षेत्र के मुताबिक कुरकमिन पेट की बीमारियों जैसे जलन एवं अल्सर में काफी प्रभावी रहा है। यद्यपि इसकी कम मात्रा प्रभावी नहीं रही है जबकि अधिक मात्रा से स्थितियां बिगड़ सकती हैं। कुरकमिन की उपयुक्त मात्रा खोज निकाली है जिसका सेवन इलाज के लिहाज से लाभदायक है।
आईआईसीबी देश के प्रमुख शोध संस्थान काउंसिल ऑफ साइंटफिक एंड इंडस्ट्रियल रिसर्च (सीएसआईआर) के अंतर्गत आती है।
पेट में जलन एवं अल्सर की समस्या अत्यधिक दर्द निवारक दवाओं के सेवन एवं तनाव के कारण आती है। शोधकर्ताओं ने हल्दी की उचित मात्रा चूहे को देकर सफल प्रयोग किया।
शोधदल की सदस्य एवं अमेरिका के यूनिवर्सिटी ऑफ कनेक्टीकल स्कूल ऑफ मेडिसिन की नीलांजना मौलिक ने कहा, "यह पहला अध्ययन था जिसमें अल्सर के पहले एवं बाद में कुरकमिन की उपस्थिति को दर्शाया गया था। यह घाव वाले स्थान पर नई रक्त वाहिकाओं के निर्माण में सहायक हो सकता है।"

تأثیر زردچوبه بر بیماری های معده

زرچوبه بسیار بسیار تأثیرات مثبتی بر معده و بیماری های معده دارد : زردچوبه دارای اثر ضد نفخ و ازدیاد آنزیم های روده و معده است. مقدار زیاد آن ممکن است باعث زخم شود؛ ولی مقدار کم آن باعث افزایش ترشحات معده شده و از زخم حاصل از استرس، الکل و ایندومتاسین جلوگیری می کند.ویژگی ضد میکروبی زردچوبه: اسانس زردچوبه دارای خاصیت ضد میکروبی به روی بسیاری از میکروارگانیسم ها از جمله استافیلوکوک، استرپتوکوک، کلستریدیوم، سارسینا، کورینه باکتریوم و خاصیت ضد قارچی است.مقدار مصرفمقدار مصرف دارویی روزانه زردچوبه حدود 5/1 تا 3 گرم است که می توان در دوزهای نیم تا یک گرمی در سه نوبت مصرف کرد. هم چنین بهتر است از فرآورده های استاندارد شده به عنوان دارو مصرف شوند.فرآورده های دارویی:حدود 70 فرآورده دارویی از زردچوبه در نقاط مختلف جهان تهیه و مصرف می شوند. بیشتر این محصولات مربوط به بر طرف کردن مشکلات صفرا و به عنوان صفرا آور هستند. از زردچوبه به صورت پودر در تغذیه مصرف می شود. هم چنین به صورت مخلوط به شکل ادویه در جهان مصرف زیادی دارد و یکی از پر مصرف ترین اشکال آن به صورت پودر کاری است. هم چنین تنتور زردچوبه نیز تهیه شده که مقدار مصرف آن نیم تا یک میلی لیتر سه بار در روز می باشد.عوارضی جانبی:مطالعات روی کشت سلول نشان می دهد که کورکومینوزیدها می توانند اثرات سیتوتوکسیک (کشنده ی سلول) داشته باشند؛ ولی این موضوع در اثر مصرف زردچوبه در انسان گزارش نشده است. همین مواد ممکن است باعث تغییرات شکل زخم معده شوند.
زردچوبه گياه چند ساله اي است که در کشورهاي هند، چين، تايوان، سريلانکا، پرو، استراليا و... کشت و در تهيه غذا از آن استفاده مي شود.اين ادويه که بيش از ۲ هزار و پانصد سال در کشور هند از آن استفاده مي شود و به زعفران هندي معروف است، علاوه بر مصارف غذايي، به عنوان ماده رنگ دهنده و دارو نيز از آن استفاده مي شود.طي قرن ها، خواص دارويي اين ادويه بيشتر آشکار شد

گردآوری و ترجمه : امیره اشرف الدینی
0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.