عربي: کربوهیدرات بخورید

3 مرداد 1391   maryam.pourmohammadi   متون , ترجمه شده ها, عربی   0 نظر   565 بازدید   |

کربوهیدرات ، مصرف کربوهیدرات ، نقش کربوهیدرات ، لاغری و مصرف کربوهیدرات پیچیده ، سایت رسمی مجید اخشابی ، المواد الكربوهيدراتية ، حرق الدهون ، الكربوهيدرات
تناول الكربوهيدرات
مصرف کربوهیدرات
اذا كنتي ترغبين في انقاص وزنك يجب تجنب تناول المواد الكربوهيدراتية في المساء وهذا الشيء يساعد بشكل كبير على إنقاص الوزن ويُعد الخبز والمكرونة والأرز والبطاطس ورقائق البطاطس المحمرة والحلوى من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. لذا تنصح أخصائية تغذية واقتصاد منزلي للوقاية والإدارة الصحية ، بألا تشتمل قائمة الطعام في المساء على مثل هذه الأطعمة...



وعند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، فحينئذ تقل حاجة الجسم إلى الأنسولين، وهو الهرمون الذي يلعب دوراً هاماً في تفكك الكربوهيدرات داخل الجسم. وكنتيجة لذلك، تقل نسبة الدهون الغذائية المُخزنة في الجسم، كما يسهم ذلك في تعزيز حرق الدهون، الأمر الذي يكون هاماً أثناء الليل على وجه الخصوص.
وتوصي بأن تضم الوجبة الغذائية في المساء طبق سلاطة مع جبن الفيتا أو شرائح الديك الرومي وكذلك أصناف الخضروات المطهية مع الجبن داخل الفرن كما يمكن أيضاً تناول حساء الخضروات وكذلك شرائح من اللحم أو السمك مع طبق جانبي من الخضروات. وأضافت أن مَن يتحرك أكثر من ذي قبل مع اتباع مثل هذه الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، فيمكنه عندئذ فقدان العديد من الكيلوغرامات في أقرب وقت والحفاظ على الوزن المطلوب لفترة طويلة.

مصرف کربوهیدرات

کربوهيدرات ها شامل :
حبوبات شامل: عدس، نخود و لوبيا
تمام دانه ها شامل: جو، برنج، گندم سبوس دار، برنج قهوه اي و غذاهايي که از اين دانه ها تهيه شده باشند (مانند ماکاروني، نان جو ، نان سبوس دار و غلات صبحانه)
سبزيجات نشاسته اي مانند سيب زميني و هويج.
تمام ميوه هاي تازه و خشک و منجمد و يا کنسرو شده در آب
تمام سبزيجات تازه و منجمد و کنسرو شده در آب يا آب نمک
تقريبا تمام اين مواد غذايي منابع خوب يا عالي فيبر غذايي هستند، ولي غني ترين آنها: حبوبات، ميوه هاي خشک و بقولاتي مانند: نخودفرنگي، ذرت و جو هستند.
برخي مغزهاي خام (مانند مغز بادام، گردو، پسته و ...) نيز، منابع خوبي از فيبر هستند، ولي به جهت ميزان چربي شان، غذاهاي غني تري به شمار مي آيند.

رژيم غذايي پر کربوهيدرات و پرفيبر باعث کاهش وزن مي شود :
بهترين دليل تاثير رژيم هاي پر کربوهيدرات و کم چرب بر کاهش وزن، اين است که يک رژيم غني ازکربوهيدرات پيچيده کارايي بالايي در ايجاد احساس سيري دارد، لذا رژيم گيرنده تمايلي به زيادتر خوردن ندارد و حقيقتا بدون ايجاد حس گرسنگي، منجر به کاهش کالري دريافتي مي گردد. همچنين چنين رژيمي به طور طبيعي شامل مقادير بالايي از فيبرهاي محلول و نامحلول مي باشد که آن ها نيز از کربوهيدرات هاي پيچيده به شمار مي آيند.

سازمان بهداشت جهاني در گزارش اخير خود در مورد چاقي بيان مي کند که فيبر از طريق کاهش تراکم مواد غذايي در بدن، منجر به کاهش دريافت انرژي مي شود و نيز قبل از مصرف زياد غذا، زمان کافي را براي ايجاد پيام هاي کنترل اشتها از مغز فراهم مي کند.
فيبر محلول موجود در غذاهاي حاوي کربوهيدرات پيچيده در ايجاد حس سيري نقش مهمي را ايفا نموده و از ايجاد اشتهاي کاذب جلوگيري مي نمايد.
بنابراين به نظر مي رسد يک رژيم غني از کربوهيدرات، راهي مناسب براي کاهش وزن و حفظ وزن کاهش يافته در بسياري افراد مي باشد. همچنين اين روش يکي از سالم ترين روش هاست، زيرا به طور طبيعي چربي کل و نيز ميزان چربي اشباع رژيم را کاهش مي دهد و در ضمن شامل مقادير کافي فيبر، ويتامين ها ، مواد معدني و ترکيبات شيميايي گياهي مي باشد. همچنين رژيم غني از کربوهيدرات پيچيده، باعث حفظ سلامت دستگاه گوارش و نيز عدم ايجاد يبوست مي شود که يکي از عوارض بسياري از رژيم هاي لاغري است.

گردآوری و ترجمه: امیره اشرف الدینی
0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.