6e3b8a.jpg
الفيتامنات المتعددة تقلل خطر السرطان
بعد سلسلة من التقارير المتضاربة بشأن ما إذا كانت حبوب الفيتامينات يمكن أن تدرأ الأمراض المزمنة أعلن الباحثون أمس أن تجربة سريرية كبيرة أجريت على نحو 15 ألف طبيب مسن استمرت لأكثر من عشر سنوات كشفت أن أولئك الذين كانوا يتناولون الفيتامينات المتعددة يوميا انخفضت لديهم السرطانات بنسبة 8% أقل من أولئك الذين كانوا يتناولون حبوبا وهمية...




وفي حين أن كثيرا من الدراسات ركزت على تأثيرات الجرعات الكبيرة من فيتامينات أو معادن معينة، مثل الكالسيوم وفيتامين دي، فإن هذه التجربة تقصت ما إذا كان للفيتامينات المتعددة الشائعة يوميا أثر على خطر السرطان عموما.

وقال الدكتور جي مايكل غازيانو -معد الدراسة وعالم بأمراض القلب بمستشفى بريغهام للنساء ونظام الرعاية الصحية في بوسطن بولاية فرجينيا الأميركية- إن الانخفاض في إجمالي حالات السرطانات كان صغيرا لكنه كان مهما من الناحية الإحصائية. وأضاف أنه في حين أن السبب الرئيسي لتناول الفيتامينات المتعددة هو منع اضطرابات التغذية إلا أنه "يبدو من المؤكد أن هناك انخفاضا طفيفا في خطر السرطان من الفيتامينات المتعددة النموذجية". وأشار إلى أن إجراءات أخرى من المحتمل أن تقي من السرطان بفعالية أكثر من الاستخدام اليومي للفيتامينات المتعددة.
وقال غازيانو "سيكون خطأ كبير أن يخرج الناس ويتناولوا الفيتامينات المتعددة بدلا من الإقلاع عن التدخين أو القيام بأشياء أخرى، لدينا شك أكبر أنها تلعب دورا أكبر، مثل تناول وجبة جيدة وممارسة الرياضة. ويجب على المرء أن يحافظ على ارتداء واقيات الشمس".
وقد أوصت جمعية السرطان الأميركية بأن يتناول الناس وجبات متوازنة، لكن بالنسبة لأولئك الذين يتناولون المكملات عليهم أن يختاروا فيتامينات متعددة متوازنة تحتوي على ما لا يقل عن 100% من القيمة اليومية لمعظم المواد المغذية.

وقد عبر بعض الباحثين عن تفاجئهم بالنتائج واعتبرها آخرون مشجعة. وقال الدكتور روبرت غرينبرغ من مركز أبحاث فرد هتيشنسون بمدينة سياتل إن "التأثير الكلي بسيط لكن من وجهة نظر الصحة العامة يمكن أن يكون ذا أهمية كبيرة".
يشار إلى أن استخدام الفيتامينات المتعددة لم يكن له تأثير على حالة سرطان البروستاتا التي كانت أكثر حالات السرطان شيوعا بين المشاركين في الدراسة. وعندما تقصى الباحثون أثر استخدام الفيتامين على سرطانات أخرى وجدوا انخفاضا في الحدوث بنسبة 12%. ووفيات السرطان بشكل عام انخفضت بين مستخدمي الفيتامينات، لكن الاختلاف لم يكن كبيرا من الناحية الإحصائية.

مصرف ویتامین ها خطر سرطان ها را کاهش می دهد

سرطان یکی از بیماری‌های مهلک و پرهزینه است که همه را به وحشت می‌اندازد. از قدیم گفته‌اند پیشگیری بهتر از درمان است. یکی از راه‌های پیشگیری از این بیماری، تأمین ویتامین‌های بدن است.
برخی از ویتامین‌ها از سرطان پیشگیری می‌کنند از قبیل ویتامین‌های D، E، A، C، B9
ویتامین‎ A ‎‏ یا رتینول ـ‎‏ از ۲ طریق از مواد غذایی تأمین می‌‌شود: از منابع حیوانی (رتینول) و ازطریق بتاکارتن موجود در منابع غذایی گیاهی. ویتامین‎ A ‎برای حفظ سلامتی بافت‌‌ها ضروری است ولی مصرف زیاد آن به شکل مکمل‌‌ با خطرات جدی همراه است. جگرسیاه، هویج، شیر، زرده تخم مرغ منابع غذایی ویتامین‎ A ‎هستند‎.‎

ویتامین Cـ ‎بسیاری از مطالعات رابطه مصرف ویتامین‎ C ‎و کاهش خطر بروز‎ سرطان‎ را نشان داده است. وجود مقادیر زیاد ویتامین‎ C ‎در رژیم غذایی خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش می‌دهد. ویتامین‎ C ‎در انواعی از میوه‌‌ها و سبزیجات خصوصاً مرکبات و نیز در حبوبات و غلات وجود دارد‎. ‎

ویتامین ‏‎ E‎‏ـ ویتامین‎ E ‎یک آنتی‌‌اکسیدان قوی است. به نظر می‌رسد ویتامین‎ E ‎خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می‌دهد. ویتامینE ‎در بادام، روغن آفتابگردان، روغن ذرت، روغن سویا، انبه، آجیل و کلم بروکلی وجود دارد‎.‎
بتاکاروتن‎: ‎بتاکاروتن نوعی آنتی‌‌اکسیدان مرتبط با ویتامین‎ A ‎است که در میوه‌‌ها و سبزیجات به رنگ نارنجی وجود دارد. هویج، طالبی، کدوحلوایی، زردآلو و انبه و همچنین سبزیجات با برگ سبز مانند اسفناج و کلم منابع غنی بتاکاروتن هستند که می‌توانند موجب کاهش خطر بروز‎ سرطان ‎‏‌‌شوند، با این حال می‌بایست از مصرف مکمل‌‌های بتاکاروتن به مقدار زیاد خودداری گردد‏‎.‎
لیکوپن‎ ـ ‎یک آنتی اکسیدان قوی است که در گوجه‌فرنگی، هندوانه، زردآلو، گریپ فروت قرمز و پرتقال خونی وجود دارد‏‎.‎

سلنیوم ـ ‎سلنیم ماده مغذی است که از پتانسیل پیشگیری از‎ سرطان‎ برخوردار است. به نظر می‌رسد افرادی که سلنیم کافی دریافت نمی‌کنند بیشتر در معرض ابتلا به سرطان قرار می‌گیرند‎. ‎بیشتر سلنیوم مورد نیاز بدن از رژیم غذایی تأمین می‌شود. سبوس گندم، کره، ماهی، سیر، غلات،‎ تخم آفتابگردان‎ و آجیل منابع خوبی از سلنیوم هستند‎.
فولات، یک ویتامین‎ B ‎طبیعی محلول در آب است و در بسیاری از میوه‌ها و سبزی‌ها وجود دارد. فولات نقش مهمی درکاهش خطر ابتلا به سرطان‌های پستان، رودة بزرگ و لوزالمعده دارد‏‎.‎
اسید فولیک، شکل آزمایشگاهی فولات است. بدن انسان، اسید فولیک را دو برابر بیش‌تر از فولات حاصل از مواد غذایی طبیعی جذب کرده و مورد استفاده قرار می‌دهد‎.‎

بهترین منابع غذایی فولات، سبزی‌های برگ‌دار سبز، مانند اسفناج هستند. پرتقال و توت‌فرنگی نیز، مانند برخی دیگر از میوه‌ها، منابع بسیار خوب فولات هستند.
دیگر غذاهای سرشار از فولات شامل بقولاتی مانند نخود فرنگی و لوبیا خشک است‎.‎مصرف مقادیر زیاد فولات یا اسید فولیک توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است موجب کمبود ویتامین ۱۲‏‎B‎ در بدن شود. بالاترین حد مجاز مصرف فولات برای بزرگسالان، ۱۰۰۰ میکروگرم در روز است‎. ‎
با افزودن منابع غذایی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی (آنتی اکسیدان‌ها) به رژیم غذایی، می‌توان خطر ابتلا به سرطان را کاهش داد.

گردآوری و ترجمه: امیره اشرف الدینی
0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.