آشپزی: شیرینی نان قیفی

مواد لازم برای خمیر نان قیفی:
کره 125 گرم
آرد 2 لیوان
پودر شکر نصف لیوان
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
رنده پوست یک عدد لیمو
نشاسته گندم(حتما اسیاب شده و الک کنید) 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای کرم شیرینی:
شیر 3 لیوان
شکر 1 لیوان
نشاسته ذرت 6 قاشق غذاخوری
آرد 2 قاشق غذاخوری
وانیل و تخم مرغ 1 عدد
کره 2 قاشق غذاخوری

برای تزیین:
توت فرنگی - دانه انار - پسته و فندق ریز شده

طرز تهیه:
در یک کاسه گود 1 عدد تخم مرغ و پودر شکر و رنده پوست لیمو و کره و وانیل را با هم خوب مخلوط کنید سپس اردو نشاسته گندم اسیاب شده را اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید تا یکدست شود . خمیر را حدود یک ساعت استراحت دهید.

سپس خمیر آماده شده را با کمک وردنه باز کنید به ضخامت تقریبا 3 میلی متر - بعد با کمک پیتزا برهای دندانه ایی خمیر ها را به عرض 2 سانتی برش دهید تا نوارهای بلندی بدست بیاورید. خمیر های آماده شده را دور قیف های فلزی بپیچید. و بصورت عمودی قیف ها را روی سینی فر جا داده و درون فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 درجه بپزید.

در زمان پخت نانهای قیفی شکل برای تهیه کرم دست بکار شوید ... دریک قابلمه شیر و شکر و نشاسته و آرد و وانیل و تخم مرغ را ریخته با کمک همزن خوب همبزنید وقتی یکدست شد روی حرارت خوب بپزید تا بصورت یک فرنی تقریبا سفت دربیاید سپس کره را اضافه کرده بخورد این کرم بدهید (برای بهتر یکدست شدن کرم باید از همزن برقی استفاده کنید)

سپس نانهای قیفی شکل اماده شده را بعد از سرد شن از قیفها جدا کنید و داخل انرا با کرم اماده شده پرکنید و سپس سر شیرینی ها را با مواد دلخواه تزیین کنید .
نوش جان

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.