طرز تهیه کالباس خانگی

 

مواد لازم:

گوشت مرغ بدون استخوان: 1 کیلو (میتوان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده نمود)
سیر: 3 حبه
زرده ی تخم مرغ: 3 عدد
آرد: 3 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه: 5/0 قاشق مربا خوری
نمک: 1 قاشق مربا خوری
دارچین: یک سوم قاشق مربا خوری
زنجبیل: یک پنجم قاشق مربا خوری
هل: 5/0 قاشق مربا خوری
میخک: اندازه ی یک عدس
جوز هندی: اندازه ی 2 عدس
(به جای میخک و جوز هندی می توان از 5/0 قاشق مربا خوری آویشن استفاده شود)
روغن مایع: 2 قاشق غذا خوری


طرز تهیه کالباس خانگی

 

طرز تهیه:
گوشت مرغ را همراه سیر، 3 بار چرخ می کنیم. آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم. روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید. فویل آلومینیم به عرض 60 سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم و به مدت 45 دقیقه آن را بخار پز کرده (با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود و بعد آن را به اندازه ی دلخواه بوش می زنیم. «لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد»

 

5
5
0
5 نفر

5 نظر

  1. ممنون دوست خوبم. خیلی مفید بود
  2. سلام ممنون...
  3. سلام
    ممنون خاتون عزیز بسیار مفید و با ارزش بود این مطلب زیباتون.
  4. سلام ممنون از همه شما عزیزان بابت کامنتهای دلگرم کننده
    nya9
  5. من عاشق کالباسم مرسی از ارسال طرز تهیه این غذا
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.