پیراشکی

5 آبان 1394   fatemehteymoori   مطالب و مقالات, آشپزی   1 نظر   362 بازدید   |

پیراشکی دستور مامان آزاده. با تغییرات ماری
مواد لازم :
اب ولرم يك پيمانه/روغن مايع يك سوم پيمانه/شكر يك دوم پيمانه/خمير مايه يك قاشق سوپخوري/وانيل يك چهارم قاشق چايخوري/ارد به اندازه كافي/تخم مرغ يك عدد
مواد لازم براي كرم :
ارد وشكر هر كدام سه چهارم پيمانه/اب یا شیر با شیر بهتره يك پيمان ،وانیل ی ق چای خوری
گلاب ق سوپ خوری

طرز تهيه:
خمير مايه وی قاشق غذا خوری شکر بانصف لیوان آب ولرم در یک لیوان ریخته درش را ببندید در محیط گرم بگذارید تا عمل بیاید حجمش دو.برابر بشه به مدت ده.دقیقه
وحالا من.روغن قنادی خریدیم شل که شد با شکر خوب با هم زن هم زدم در حد یکی دو دقیق بعد تخم مرغ را اضافه کردم خوب هم زدم تا مخلوط بشه بعد مابقی آب نصف دیگرش همزده تا شکر حل بشه تا حدودی حالا مایع خمیر عمل اومده را ریختم ی لحظه هم.زدم
بعد آرد را اضافه کردم همزمان الک کردم داخل مواد تقریباً چهار پیمانه میخواهد حالا شاید بیشتر یا کمتر بشه از شماها ولی من به آردم نصف قاشق چای خوری نمک میوه زده بودم بعد که خمیر را ورز دادم درست به مدت سه دقیقه بعد روش را پلاستیک کشیدم گذاشتم محیط گرم من.زیر ی پارچه یا. پتو می پیچم به.مدت یک ساعت ونیم. دوساعت
بعد از آنکه عمل اومد خمیر دو.برای میشه انگشت که داخلش میکنی جاش میماند
حالا خمیر را ی کم ورز بدیم که هوا گیری بشه
بعد روی سطح. آرد پاشی شده با وردنه باز کنید و.قالب گرد بزنید داخل ی سینی چیده به مدت بیست دقیق کنار گذاشته روش هم نایلون کشیده تا خمیر خشک نشه. و حالا آماده سرخ.شدن.هست در روغن قوطه ور
و توي روغن سرخش ميكنيم
.
حالا برای کرم وسطش
ارد و شكر را مخلوط كرده و اب شیر خوشمزه تر اگه دارین به جاش شیرزده را كم كم اضافه ميكنيم و روي حرارت ميزاريم تا سف بشه يك هشتم وانيل رو هم اضافه ميكنيم زعفران هم دلخواه بعد پيراشكي رو از وسط نصف و كرم رو داخلش ميريزيم .

پیراشکی

 


1
1
0
1 نفر

1 نظر

  1. خوشمزه مثه همیشه
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.