موس مخملی(brown velvet Mousse)

31 شهریور 1394   fereshteh akhavan   مطالب و مقالات, آشپزی   1 نظر   293 بازدید   |


موس مخملی(brown velvet Mousse)


موس براون ولوت یه دسر هست که با کیک شکلاتی درست میشه...این دسر رو با باقیمونده ی کیک میتونید درست کنید و در ضمن از هر کیکی با هر رنگی میتونید استفاده کنید.

مواد لازم:
خامه فرم گرفته 350 گرم
شیر یک لیوان
پودر نشاسته ذرت 2 ق
کیک شکلاتی پودر شده:1 لیوان
زرده تخم مرغ:3 عدد
پودر ژلاتین 4 ق م سر پر
شکر 100 تا 150 گرم
پودر نسکافه فوری 1 ق غ
پودر کاکائو 1 ق غ

طرز تهیه:
برای آماده کردن ژلاتین این پودر رو روی کمی شیر یا آب سرد بپاشید و پنج دقیقه به حال خودش رهاش کنید بعد بذاریدش روی بخار کتری تا حل بشه.

زرده و شکر و وانیل رو خوب بزنید تا پف کنه و رنگش روشن بشه.

نشاسته و شیر رو بهش اضافه و بزنید تا یکدست بشه و داخل یک قابلمه ریخته و روی شعله ی ملایم میذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ و مثل فرنی بشه و از روی حرارت بردارید.

موس مخملی(brown velvet Mousse)


تا داغه پودر کاکائو و نسکافه رو بهش اضافه و مخلوط کنید.

موس مخملی(brown velvet Mousse)


کیک رو پودر کنید و خامه رو هم فرم بدید (من از خامه قنادی پاستوریزه ی کاله استفاده کردم)شما از هر نوع خامه ای میتونید استفاده کنید

میتونید خامه صبحانه رو فرم بدید یا پودر خامه فرم بدید یا خامه فرم گرفته از قنادی بخرید.

موس مخملی(brown velvet Mousse)


موس مخملی(brown velvet Mousse)


پودر کیک رو به کرم اضافه و مخلوط کنید.

موس مخملی(brown velvet Mousse)


سپس خامه و بعد ژلاتین رو به آرامی اضافه و آرام با بقیه مواد مخلوط کنید.

موس مخملی(brown velvet Mousse)


موس مخملی(brown velvet Mousse)


مواد رو در قالبی که چرب کردین و 20 دقیقه در فریزر گذاشتین بریزین و برای 6 تا 8 ساعت داخل یخچال یا 2 الی 4 ساعت داخل فریزر بذارید.
این دسر خیلی راحت از قالب خارج میشه و طعم و بافت بسیار خوبی داره.

نوش جان

موس مخملی(brown velvet Mousse)


منبع: http://chefartist.ir


0
0
0
0 نفر

1 نظر

  1. سلام
    سپاس....
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.