خاگینه چیزبرگر

1 مهر 1398   fereshteh akhavan   مطالب و مقالات, آشپزی   1 نظر   398 بازدید   |

 

خاگینه چیزبرگرخاگینه چیزبرگر

 


مواد لازم
گوشت چرخ کرده، 450 گرم
کاهو خرد شده، 1پیمانه
قارچ و فلفل دلمه ای سرخ شده، ½ پیمانه
پودر سیر، ½ ق چ
نمک و فلفل، ¼ ق چ
پودر پیاز، ½ ق چ
ورقه خاگینه، 15 عدد
پنیر ورقه ای، 15 عدد
ژامبون خرد شده، 6 ورقه
سس باربیکیو و دانه ی کنجد، به مقدار دلخواه
1تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری آب
روغن برای سرخ کردن

طزر تهیه
در ماهیتابه ای گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل تفت دهید تا کاملا بپزد بعد پودر سیر و پیاز و یا ادویه ی دلخواه را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید، و روغن اضافی آن را بگیرید.
در کاسه ی بزرگی گوشت پخته شده، ژامبون خرد شده،قارچ، فلفل دلمه ای وکاهو را با هم مخلوط کنید.
ورقه های خاگینه را پهن کرده و روی هر کدام یک ورقه ی پنیر گذاشته( میتوانید از پنیر رنده شده هم استفاده کنید) و بعد مقداری از مواد را روی پنیر بریزید و آن را رول کنید.
سپس در ظرفی یک عدد تخم مرغ را با دو قاشق آب مخلوط کنید و با برس روی رول ها بکشید و بعد مقداری کنجد روی آن بریزید و در کمی روغن سرخ کنید تا رول خودش را بگیرد و پنیر آب شود و بعد با سس باربیکیو سرو کنید.نوش جان


نکته

برای تهیه ی هر ورق خاگینه: 1 یا 2 عدد تخم مرغ را با کمی نمک و فلفل در کاسه ای با چنگال هم زده و سپس مایه را درون ماهیتابه ای که روغن آن داغ شده پهن کنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد. میتوانید زمانی که یک طرف خاگینه پخته شد مواد را روی آن بریزید و آن را رول کنید و بپزید. یا هر دو طرف آن را بپزید و بعد با مواد پر کرده و سرخ کنید، سپس سرو کنید.

Source
ترجمه: اخوان، سایت رسمی مجید اخشابی

ثبت نام آنلاین در دوره های آموزشی آموزشگاه موسیقی همراز

0
0
0
0 نفر

1 نظر

  1. عالی بود ممنون
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.