کیک هویج و گردو

30 مرداد 1398   fereshteh akhavan   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   952 بازدید   |

کیک هویج و گردوکیک هویج و گردو


کیک هویج و گردو: یه کیک خوشمزه با پف عالی و لطیف با طعم خاص که هم در فر و هم روی گاز قابل تهیه است.

مواد اولیه 
هویج رنده شده(با رنده ریز) 3 پیمانه
هل نوک ق غ
شکر 2 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
تخم مرغ 4عدد
دارچین 2 ق غ
گردوی خرد شده 1 پیمانه
آرد 2 و 1/2 پیمانه
پگینگ پودر 1 ق غ

طرز تهیه
تمامی مواد به خصوص تخم مرغ به دمای اتاق برسد.
حدود یک ربع قبل از پخت فر را روشن می نماییم.
قالب را با روغن جامد یا کره چرب می نماییم. سپس آرد پاشی می کنیم. یعنی کمی آرد به قالب می باشیم این کار باعث می شود که کیک به آسانی از قالب جدا شود. البته قالبهای سیلیکونی نیازی به آرد پاشی ندارند.
فر را با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن نمائید.
در یک ظرف بزرگ آرد، بکینگ پودر، نمک، دارچین، هل را با هم مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم.
تخم مرغها را با همزن آنقدر هم بزنید تا خوب کف کرده و پف کند.
سپس شکر را اضافه کرده و با همزن برقی خوب هم میزنیم تا در تخم مرغ حل شود.
سپس روغن را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم.
سپس هویج رنده شده را اضافه میکنیم و چند دقیقه هم میزنیم.
آرد را هم کم کم به مایه اضافه میکنیم، گردو را نیز اضافه می نماییم. سپس در قالب میریزم. یک ساعت تا ٤٥ دقیقه در فر بماند
میتوانید قابلمه تفلون سایز22را چرب کرده و آرد پاشی کنید. مواد را داخل قابلمه بریزید و درش را دمی گذاشته و رو شعله ی کم با شعله پخش کن در مدت نیم ساعت بگذارید تاآماده شود. در قابلمه را تا 15 دقیقه باز نکنید تا پفش نخوابه.

نکته ها
1-در این کیک میتونید به جای همزن برقی از همزن دستی هم استفاده کنید فقط سرعتتون باید زیاد باشه
2-در صورتی که روی گاز میپزید کیک رو به این نکته توجه کنید که شعله ی گاز هر کسی با کس دیگه فرق میکنه، میتونین با چنگال تست کنین (بعد از 15 دقیقه)اگه مواد به چنگال نچسبید یعنی پخته
3-نکته ی مهمی که هست اینه که اصلا طعم هویج در کیک مشخص نیست!(شاید خیلی ها بگن هویج تو کیک چطوری میشه!)
4-به سلیقه خودتون میتونید تزیین کنید و از خوردنش لذت ببرید.

منبع

آموزشگاه موسیقی همراز با مدیریت دکتر مجید اخشابی

1
1
0
1 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.