تیرامیسو خرمالو

30 شهریور 1398   fereshteh akhavan   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   378 بازدید   |

 



مواد لازم برای ۶ نفر
پنیر ماسکاپونه یا لبنه: ۲۰۰ گرم
لیدی فینگر: حدودا ۳۰ عدد
پودر قند: ۱۰۰ گرم
خرمالو: ۲ عدد درشت و کاملا رسیده
خامه فرم گرفته: ۱۵۰ گرم
دارچین: نصف قاشق چایخوری
قهوه فرانسه یا نسکافه: یک و نیم پیمانه

روش تهیه
۱- خامه فرم گرفته رو آماده کنید و توی یخچال کنار بگذارید.
۲- پنیر رو به همراه پودر قند و دارچین داخل یک کاسه بریزید و با همزن خوب بزنید تا یکدست بشه.
۳- برای این رسپی به پوره خرمالو احتیاج دارید. اگه خرمالو ها خیلی رسیده باشن میتونید مستقیما از صافی رد کنید. در غیر این صورت میتونید اول اونها رو با میکسر قلمی له کنید و بعد از صافی رد کنید. دقت کنید که اگه از صافی رد کنید بافت نهایی تیرامیسو خیلی نرمتر و یکدست تر میشه.
۴- پوره خرمالو رو با پنیر و بقیه مواد مخلوط کنید. میتوانید در این مرحله کمی رنگ نارنجی اضافه کنید تا رنگ نهایی یکم زیباتر باشه.
۵- خامه فرم گرفته رو هم مخلوط کنید اما از لیسک استفاده کنید و اون رو به آرومی مخلوط کنید. اگه فکر میکنید ممکنه توی مخلوط کردنش به مشکل بخورید اول چند قاشق غذاخوری از مخلوط پنیری رو با خامه مخلوط کنید تا یکم همگن بشه و بعد اون رو به مخلوط اضافه کنید.
6- قهوه رو آماده کنید یا از نسکافه معمولی مخلوط با آب جوش استفاده کنید. اگه بخواید میتونید یکم شکر هم بهش اضافه کنید اما اگه از دسر های کم شیرین بیشتر لذت میبرید پیشنهاد میکنیم که بدون شکر انجامش بدید.
7- لیدی فینگر ها رو به اندازه های مناسب ظرف هاتون برش بزنید. اونها رو یکی یکی داخل قهوه بزنید و سریع خارج کنید و داخل ظرف بچینید. بعد یک لایه از مخلوط خرمالو و پنیر بهش اضافه کنید و این کار رو ادامه بدید تا ظرف پر بشه. میتوانید به دلخواه روی آن مقداری پودر قهوه بپاشید.
8- حدود ۱ تا ۲ ساعت توی یخچال قرار بدید تا ست بشه و بعدش آماده است برای سرو.
منبع

آموزش گیتار در آموزشگاه موسیقی همراز
0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.