انچیلادا بوقلمون

22 شهریور 1398   fereshteh akhavan   مطالب و مقالات, آشپزی   1 نظر   357 بازدید   |

 

انچیلادا بوقلمونانچیلادا بوقلمون


اینچیلادا یک وعده صبحانه یا شام راحت و خوشمزه مکزیکی است که سرشار از پروتئین و کربوهیدرات است. انچیلادا یکی از غذاهای موردعلاقه مکزیکی‌ها است. این غذا، هم با گوشت سفید (مرغ و بوقلمون) هم با گوشت گوساله درست می‌شود. 

مواد لازم
گوشت بوقلمون خرد شده 3 پیمانه
پنیر موتزارلا 2 پیمانه
آب بوقلمون یا عصاره مرغ 2 پیمانه
گشنیز ¼پیمانه
نان ترتیلا 8 تکه
سیر 3 حبه
پیاز متوسط 1 عدد
پودر فلفل قرمز 7 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
آب لیموترش 2 قاشق غذاخوری
زیره سبز 2 قاشق چای‎خوری
پونه 1 قاشق چای‎خوری
پودر سیر1 قاشق چای‎خوری
پودر دارچین1 قاشق چای‎خوری
پودر میخک، سر قاشق چای‎خوری
شکر 1 قاشق چای‎خوری
نمک، پیاز قرمز، آووکادو، گشنیز، خامه ترش، کاهو، سرکه، به میزان لازم

طرز تهیه
1- ابتدا سس بوقلمون را درست می‎کنیم؛ پونه، فلفل قرمز، زیره سیاه، پودر سیر، دارچین، میخک، شکر، 1 قاشق چای‎خوری نمک، آب مرغ یا بوقلمون را اضافه کنید.
2- سپس دو قاشق روغن زیتون را در تابه چدنی ریخته بگذارید گرم شود، سپس مواد سس را در آن بریزید. پس به جوش آمدن سس را کنار بگذارید.
3- پیاز، سیر و بوقلمون را خرد کنید.
4- بوقلمون را آب‎پز و سرخ کنید.
5- یک قاشق روغن زیتون را در تابه بریزید تا گرم شود. پیاز را اضافه کنید تا طلایی شود سپس سیر را نیز برای 1 دقیقه با آن تفت دهید. این مخلوط را با گوشت بوقلمون، پنیر، گشنیز، نمک، آب لیمو و سس آماده شده اضافه کنید.
6- فر را در درجه حرارت 150 سانتی‎گراد گرم کنید. ظرف را چرب کرده نان ترتیلا را در آن بگذارید سپس مواد مخلوط شده را درون آن به همراه سس بریزید. به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا در فر بماند. با پیاز، آووکادو، گشنیز، خامه ترش (به جای خامه ترش میتوانید از پنیر خامه ای نیز استفاده کنید.)، برگ کاهو، سرکه و نمک آن‌ را تزئین کنید.

منبع


آموزش پیانو در آموزشگاه موسیقی همراز
0
0
0
0 نفر

1 نظر

  1. عالی بود متشکرم
    برم تهیه اش کنم ببینم مزه اش چطوری میشه tongue
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.