پاناکوتای دارچینی

29 خرداد 1398   afsoonforootan   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   527 بازدید   |

پاناکوتای دارچینیپاناکوتای دارچینی

 

دسر پاناکوتا دارچینی

مواد لازم
1/4فنجان اب سرد 60میلی
2 1/2قاشق چای خوری پودر ژلاتین
سه لیوان خامه 720گرم 
2/3لیوان پودر شکر 133گرم 
هشت عدد چوب دارچین

طرز تهیه
اول از همه چوب دارچین و خامه را در قابلمه ریخته و با شعله ی ملایم میزاریم بجوشه و پودر شکر اضافه کرده و هم میزنیم تا پودر شکر حل شود و بعد تو ظرف دیگه میریزیم و 15دقیقه میزاریم استراحت کنه و بعد پودر ژلاتین را با کمی اب میزاریم با روش بن ماری حل شود و تو خامه مون میریزیم و موادمون رو از الک رد میکنیم و تو ظرفای کوچیک میریزیم چند ساعت بمونه یخچال.در پایان با میوه های دلخواه تزئین و سرو می کنیم.


پاناکوتا (انگلیسی: Panna cotta) یک نوع دسر ایتالیایی است که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می شود. این دسر با رام (نوشیدنی)، قهوه، وانیل و دیگر انواع افزودنی ها طعم داده می شود. واژه پاناکوتا در زبان ایتالیایی به معنی خامه پخته شده است.
شکر داخل خامه گرم حل میشود. کرم را میتوان با انواع ادویه یا رام،قهوه، وانیل و امثال آن طعمدار کرد. ژلاتین داخل مایعی سرد نرم شده و سپس به مخلوط کرم گرم اضافه میشود. سپس این مخلوط داخل قالب ریخته شده و کنار گذاشته میشود تا سفت شود. در ته قالبها میتوان کارامل ریخت تا محصول نهایی شبیه کرم کارامل شود.


0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.