مرغ تنوری هندی

3 تیر 1398   fereshteh akhavan   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   566 بازدید   |

مرغ تنوری هندیمرغ تنوری هندی

 

 

مواد لازم برای ۶ نفر
پیاز: یک عدد، خرد شده
سیر: ۶ حبه خرد شده
زنجبیل تازه: خرد شده به اندازه سه قاشق سوپ‌خوری
ماست: یک پیمانه
آب لیمو: ۳ قاشق سوپ‌خوری
پودر گشنیز- پودر زیره- پودر کاری: یک قاشق سوپ‌خوری
پودر جوز هندی- پودر دارچین- پودر میخک: 1/4قاشق چای‌خوری
روغن: ۴ قاشق سوپ‌خوری
نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه:1/4 قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: 1/4 قاشق چای‌خوری
پودر رنگ غذا یا پاپریکا:1/2 قاشق چای‌خوری
ران مرغ : ‌۶ عدد
سینه مرغ: ‌۳ عدد که به دو نیم تقسیم شود.

طرز تهیه
• برای خواباندن مرغ، ‌ابتدا پیاز، سیر، ‌زنجبیل و آب لیمو را درون دستگاه همزن بریزید و با هم مخلوط کنید تا به صورت خمیر نرمی درآیند، سپس آن‌ها را درون کاسه‌ای بریزید و کل مواد را با آنها مخلوط کنید.
• در صورت تمایل پوست مرغ‌ها را درآورید و روی هرتکه از مرغ‌ها ، با چاقو سه خط برش ضربدری ایجاد کنید و آن‌ها را به کاسه‌ای که مخلوط آماده شده در آن قرار دارد، اضافه کنید و خوب آن‌ها را به مخلوط آغشته کنید، سپس روی ظرف را بپوشانید و به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال قرار دهید.
• مرغ‌ها را کباب کنید.
• همزمان با کباب شدن مرغ‌ها هر چند وقت یکبار، آب درون ظرف مرغ را همراه با کمی روغن روی آن‌ها بریزید.
• مرغ‌ها را آنقدر حرارت دهید تا درون آن‌ها کاملا پخته شود (حدود ۱۵۰ درجه فارنهایت).
• به هنگام مصرف، روی آن ها چند قطره آب لیمو بریزید و همراه با نان یا برنج آن را میل کنید.


منبع: parsbanoo
1
1
0
1 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.