کره: 113 گرم
شکلات تخته‌ای: 340 گرم خرد شده + 200 گرم تکه شده به شکل مربع های 3 سانتیمتری و مقداری رنده‌شده برای تزیین
آرد: 1 و 2/1 پیمانه
پودر کاکائو: 1/4پیمانه
بکینگ‌پودر: 1 و 1/2 قاشق چایخوری
نمک: 1/4قاشق چایخوری
شکر قهوه‌ای: 1 و 1/4 پیمانه
تخم مرغ (به دمای محیط رسیده): 3 عدد
عصاره وانیل: 1 و 1/2 قاشق چایخوری
مارشمالو: 30 عدد
طرز تهیه
در ماهیتابه‌ای کره و شکلات‌های خرد شده را باهم حرارت دهید تا ذوب شوند و 15 دقیقه اجازه دهید تا خنک شود.
در کاسه‌ای آرد، بکینگ‌پودر، پودر کاکائو و نمک را باهم مخلوط کنید.
در ظرف دیگری تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید ( تقریبا 2 دقیقه) تا مخلوط صاف و یکنواختی به دست آید سپس شکلات ذوب شده خنک را اضافه کرده و در نهایت مخلوط آرد را اضافه کنید و مواد را خوب باهم میکس کنید تا خمیری نرم و لطیف ایجاد شود. خمیر را 1 ساعت در یخچال بگذارید.
فر را با حرارت 160 درجه سانتیگراد روشن کنید. دو سینی بزرگ فر را کاغذروغنی بیندازید. از خمیر یک اسکوپ برداشته و به شکل توپکی به قطر 3 سانتیمتر شکل دهید، این کار را ادامه دهید تا خمیر تمام شود. توپک‌ها را به فاصله 6 سانتیمتری از هم روی سینی فر بچینید و روی آن‌ها را کمی صاف کنید. به مدت 12 دقیقه در فر بپزید تا کوکی‌ها پخته شوند و روی آن‌ها ترک‌های کوچکی ایجاد شود.
در این حین، مارشمالوها را روی سطحی بچینید و روی هر کدام یک قطعه شکلات بچسبانید.
کوکی‌ها را از فر خارج کرده و روی هرکدام به آرامی یک مارشمالو قرار دهید به طوری که قسمت شکلاتی روی کوکی و مارشمالو در سطح قرار گیرد. مجدد سینی را در فر بگذارید و پختن را ادامه دهید تا مارشمالو نرم شود (4 دقیقه)، سپس شیرینی‌ها را از فر خارج کرده، بگذارید تا 5 دقیقه خنک شوند، شکلات‌های رنده‌شده را روی کوکی‌های داغ بپاشید و سرو کنید.
منبع: tilebaroon@
1
1
0
1 نفر
0 نظر