چوب‌شور پنیری با روکش گوشتچوب‌شور پنیری با روکش گوشت

 

 


مواد لازم
کره: به میزان لازم
آبلیمو: به میزان لازم
پنیر پارمزان: (پودر شده) 1پیمانه
زعفران: (آب نکرده) 1قاشق مرباخوری
پودر پیاز: 1 قاشق مرباخوری
پنیر چدار: 1 فنجان
چوب شور: به میزان لازم
گوشت (گوشت قرمز یا گوشت مرغ): نیم کیلو
پودر سیر: 1 قاشق مرباخوری
پودر موسیر: 1 قاشق مرباخوری
فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
دارچین: 1 قاشق چایخوری
آب پیاز: 1 فنجان

طرز تهیه
ابتدا فر را با دمای 180درجه سانتی گراد روشن کنید. مقداری فیله گوشت یا مرغ را تهیه کرده و با بیفتک یا گوشتکوب به خوبی آنها را بکوبید تا کاملا پهن و نازک شوند.
مقداری آبلیمو را با آب پیاز مخلوط کرده و همه ادویه ها را داخل آن بریزید. زعفران آب کرده را نیز به آب پیاز اضافه کنید.
گوشت یا مرغ را داخل محلول قرار داده و 2تا6ساعت داخل ظرف دربسته داخل یخچال قرار دهید تا طعم دار شود.
فیله هار ا خارج کرده و روی تخته قرار دهید و کمی صبر کنید تا آب آنها جدا شود.
مقداری چوب شور را دسته کرده و هر تکه فیله را کاملا به دور آن ببندید.
رول ها را داخل سینی فر قرار داده و روی هر یک مقداری کره بریزید و داخل فر قرار داده و 30دقیقه تا 50دقیقه اجازه دهید کاملا فیله ها برشته شوند.
وقتی فیله ها کاملا مغز پخت شد آنها را از فر خارج کرده و داغ داغ داخل پودر پنیر پارمزان قرار داده و خوب غلط دهید.
پنیر چدار را داخل مایکروویو آب کرده و هر رول را داخل آن زده و برای سرو آماده کنید.

نکات
1) در صورت تمایل به جای پودر پنیر پارمزان از پودر پنیر پیتزا استفاده کنید.
2) بهتر است از چوب شور ضخیم و کنجدی استفاده کنید.
3) بهتر است این غذا را با گوشت قلوه گاه گوشفندی تهیه کنید تا خوشمزه تر شود.

منبع: 24khabar.com
0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.