خورشت گوشت و سبزیجات

1 آذر 1398   fereshteh akhavan   مطالب و مقالات, آشپزی   1 نظر   294 بازدید   |

خورشت گوشت و سبزیجاتخورشت گوشت و سبزیجات


مواد لازم
- عصاره مرغ: 4 پیمانه
- پودر ژلاتین: 30 گرم
- رب گوجه: 3 قاشق غداخوری
- سویا سس: 1 قاشق غذاخوری
- روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری
- گوشت گوسفند، مکعبی خرد شده: 1.25 کیلوگرم
- قارچ خرد شده: 280 گرم
- هویج خرد شده: 4 عدد متوسط
- پیاز خرد شده: 1 عدد بزرگ
- ساقه کرفس خرد شده: 2 عدد کوچک
- سیر خرد شده: 3 حبه
- برگ آویشن تازه: 4 عدد
- سیب زمینی خرد شده: 450 گرم
- نخود سبز: 100 گرم
- آب لیمو، نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
عصاره مرغ، رب گوجه، ژلاتین و سویا سس را در مخلوط کن بریزید تا مایع یکدستی ایجاد شود و آن را کنار بگذارید. فر را با حرارت 150 درجه سانتی گراد روشن کنید. روغن را در قابلمه ای بریزید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید.
گوشت ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده و به قابلمه اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه گوشت ها را تفت دهید تا فقط دو طرف آنها کمی برشته شود، سپس آنها را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
در ادامه قارچ را درون قابلمه بریزید و بگذارید تا آب آن کشیده شود سپس هویج و پیاز، کرفس و سیر را به آن اضافه کنید و سبزیجات را 4 دقیقه با هم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. 
در نهایت گوشت ها را به همراه مخلوط عصاره مرغ، سیب زمینی، نخود سبز و برگ آویشن به مخلوط سبزیجات داخل قابلمه اضافه کنید و با حرارت متوسط بگذارید تا بجوش آید و بعد در قابلمه را به صورت نیمه باز گذاشته و آن را به مدت 1 تا 1.30 ساعت در فر قرار دهید تا گوشت کاملا بپزد و آب آن غلیظ شود.
پس از پخت در صورت تمایل مقداری آب لیمو به آن اضافه و سرو کنید.
1
1
0
1 نفر

1 نظر

  1. سلام ،خورشتی عالی مفید ویک وعده ی غذایی کامل با انواع سبزیجات غنی از انواع ویتامین ها سپاس بیکران سلامت وپاینده باشید خانم اخوان عزیز
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.