پاستیل میوه‌ای

22 شهریور 1397   nedakeshavarz   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   71 بازدید   |

پاستیل میوه‌ای

پاستیل میوه‌ایپاستیل میوه‌ای


مواد لازم
- پودر ژلاتین: 6 قاشق غذاخوری
- آب سرد: 1 و 2/1 پیمانه
- آب جوش: 1و 4/1 پیمانه
- شکر: 6 پیمانه
- اسانس میوه موردعلاقه: به میزان لازم
- رنگ مجاز خوراکی: به میزان لازم

طرز تهیه
کف قالب مستطیلی‌شکلی را سلفون بکشید و آن را کنار بگذارید.
ژلاتین را روی سطح آب سرد بپاشید و 5 دقیقه اجازه دهید تا دانه‌های ژلاتین نرم شوند سپس آب جوش را اضافه کنید و آن را هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود.
بعد شکر را اضافه کنید و ظرف را روی حرارت متوسط گذاشته و به مدت 25 دقیقه آن را آرام آرام هم بزنید تا به جوش آید؛ سپس از روی حرارت بردارید.
در این مرحله با دقت رنگ و اسانس موردعلاقه خود را به محلول اضافه کنید و بعد آن را در قالبی که از قبل آماده کرده‌اید، بریزید.
سپس روی قالب را نیز با سلفون بپوشانید و به مدت 4 ساعت یا در طول شب در فریزر بگذارید.
بعد از این زمان، در بشقابی مقداری شکر بریزید و قالب را در آن برگردانید، پاستیل آماده را به قطعات مکعبی برش دهید و در شکر بغلتانید. پاستیل‌ها را روی کاغذ روغنی یا فویل بریزید و به مدت 1 تا دو روز بگذارید در هوای اتاق بماند تا شکر روی سطح آن کریستالیزه شود. پاستیل‌ها را می‌توانید در ظرف درب بسته‌ای به مدت 3 هفته نگه دارید.


نکته: راه ساده‌تر برای تهیه پاستیل خانگی این است که یک پاکت پودر ژله آماده و دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با 2/1 پیمانه آب سرد مخلوط کنید و آن را روی حرارت متوسط گذاشته تا دانه‌های ژلاتین کاملا حل شوند. سپس آن را در قالب موردنظر ریخته و در فریزر گذاشته تا سفت شود.


0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.