قارچ شکم پر

17 دی 1398   nedakeshavarz   مطالب و مقالات, آشپزی   1 نظر   163 بازدید   |

پیش‌ غذا: قارچ شکم پر

قارچ شکم پرقارچ شکم پر


مواد لازم
- قارچ بزرگ: 7 عدد
- روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
- پیاز خرد شده: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- گشنیز خرد شده: 1 قاشق چایخوری
- برنج نیم‌دانه: 4/3 پیمانه
- رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری
- عصاره سبزیجات (گرم): 400 گرم
- لوبیا کنسروی بدون آب آن: 2/1 پیمانه
- ساقه کرفس خرد شده: 2 عدد
- فلفل دلمه‌ای کبابی و خرد شده: 2/1 پیمانه
- برگ جعفری: 3 قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: 3/1 پیمانه

طرز تهیه
برنج را پخته و آبکش کنید. ساقه قارچ‌ها را جدا کنید، دورن آنها را با قاشق کمی گود کنید و کمی روغن روی آنها بریزید.
در ماهیتابه‌ای یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
پیاز را درون ماهیتابه بریزید و 5 تا 8 دقیقه آن را تفت دهید تا نرم و ترد شود؛
سپس سیر، گشنیز و کمی نمک و فلفل اضافه کنید و بعد کرفس، خرده قارچ‌هایی که با قاشق بیرون آوردید و لوبیا قرمز را به مواد اضافه کنید.
این مخلوط را بعد از پخت به بشقابی منتقل کنید و کنار بگذارید. در همان ماهیتابه یک قاشق دیگر روغن بریزید و برنج را اضافه کنید؛
سپس رب گوجه و عصاره سبزیجات را اضافه کنید (می‌توانید از قرص عصاره سبزیجات نیز استفاده کنید). 
مخلوط را حرارت دهید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کنید و جعفری، پیازچه، فلفل کبابی و مخلوط کاراملی پیاز و لوبیا را اضافه کنید.
پختن را 12 دقیقه ادامه دهید، سپس آب آن را چک کنید. در این مدت باید آب جذب مواد شده باشد.
ادویه آن را را تست کنید و در صورت نیاز کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
داخل قارچ‌ها را با مواد پر کنید سپس صفحه گریل را کمی با روغن زیتون چرب کنید و قارچ‌ها را روی آن بپزید تا رَدِ گریل روی قارچ‌ها ایجاد شود بعد قارچ‌های شکم‌پر را از روی گریل بردارید و روی هر کدام مقداری پنیر پیتزا بریزید و آنها را در فر بگذارید تا پنیر آب و طلایی رنگ شود؛
سپس سرو کنید.


0
0
0
0 نفر

1 نظر

  1. سلام به به یه پیش غذای فوق العاده عالی ومفید کامل سپاس بیکران عزیز مهربان وبا محبت
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.