لیدی‌فینگر با پودینگ مخصوص

لیدی‌فینگر با پودینگ مخصوصلیدی‌فینگر با پودینگ مخصوص



مواد لازم
- بیسکوییت لیدی‌فینگر: 1 بسته (24 عدد)
- شیر: 2 پیمانه
- نشاسته: 2 قاشق غذاخوری
- شکر: 3 قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- پنیر خامه‌ای (لبنه): 100 گرم
- وانیل شکری: 1 بسته
مواد لازم برای شربت
- شکر، آب: 1 پیمانه
- آب‌لیموترش: 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس شکلات
- شیر: 2 پیمانه
- پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت، کره: 1 قاشق غذاخوری
- شکلات تخته‌ای تلخ: 80 گرم
- شکر: 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه
نشاسته، شکر و تخم‌مرغ را در ماهیتابه‌ای با دیواره بلند، بریزید و شیر را کم‌کم به آن اضافه کنید.
مواد را خوب با هم مخلوط کنید، وقتی ترکیب یکدستی ایجاد شد، ماهیتابه را روی حرارت متوسط بگذارید و پختن را ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود و به‌جوش آید سپس آن را از روی حرارت برداشته و وانیل و لبنه را به آن اضافه کنید و پودینگ آماده شده را کنار بگذارید.

برای تهیه شربت
در یک شیرجوش شکر و آب را روی حرارت متوسط با هم مخلوط کنید تا به‌جوش آید سپس آب‌لیمو را به آن اضافه کنید.
نیمی از لیدی‌فینگرها را ابتدا در این شربت بغلتانید و بعد در یک سینی یا پیرکس بزرگ بچینید.
پودینگ آماده شده را روی لیدی‌فینگرها بریزید سپس بقیه لیدی‌فینگرها را به شربت آغشته کنید و روی لایه پودینگ بگذارید.

برای تهیه سس شکلاتی
یک قابلمه را روی حرارت بگذارید و شکر، نشاسته و پودر کاکائو را در آن بریزید و آن‌ها را کاملا با هم مخلوط کنید سپس آرام‌آرام شیر را اضافه کرده و مخلوط را مرتبا به‌هم بزنید تا غلیظ شود. وقتی مایع به غلظت کامل رسید، حرارت را خاموش کرده و کره و شکلات تلخ را به آن اضافه کنید، مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا سس صاف و یکدستی ایجاد شود.
سس شکلاتی را روی لیدی‌فینگرها بریزید و آن‌ها را با پودر نارگیل یا پسته تزیین کنید. شیرینی‌ها را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید و بعد سرو کنید.

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.