دست‌پیچ مرغ با کاهو

27 آبان 1397   nedakeshavarz   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   107 بازدید   |

دست‌پیچ مرغ با کاهو

دست‌پیچ مرغ با کاهودست‌پیچ مرغ با کاهو


مواد لازم
- سینه مرغ (بدون استخوان): 453 گرم
- پودر چیلی: 1 قاشق غذاخوری
- انگور بنفش یا سبز: 3 پیمانه
- کاهو و آب‌لیمو: برای سرو

مواد لازم برای سس
- کره بادام‌زمینی: 4/1 پیمانه
- میسو (خمیر سویا): 3 قاشق غذاخوری
- سویا سس: 1 قاشق غذاخوری
- آب یا آب‌گوشت: 2/1 پیمانه
- سیر خرد شده: 1 حبه
- پیازچه خرد شده: 3 عدد
- فلفل سبز: 1 عدد

طرز تهیه
تمام مواد لازم برای سس را باهم مخلوط کنید تا کرمی و یکدست شوند.
درصورتی‌که خمیر سویا در دسترس ندارید؛ مقدار کره بادام‌زمینی را برای غلیظ کردن سس و مقدار سویا سس را نیز برای نمکی‌تر کردن آن، افرایش دهید.
ماهیتابه‌ای را روی حرارت متوسط قرار دهید.
مرغ را به پودر چیلی و نمک و فلفل آغشته کنید.
وقتی که تابه داغ شد، مقداری کره در آن بریزید و مرغ را در کره سرخ کنید تا کاملا بپزد و برشته شود سپس از روی حرارت بردارید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید خنک شود، بعد آن را به قطعات کوچک برش دهید یا ریش‌ریش کنید.
در کاسه‌ای مرغ‌ها، انگورهای خرد شده و نیمی از سس آماده شده را با هم مخلوط کنید.
در صورت نیاز مقداری دیگر سس به مواد بزنید تا مخلوطی صاف و یکدست داشته باشید.
تعدادی کاهو روی ظرف سرو غذا بچینید و مخلوط مرغ را بین آن‌ها تقسیم کنید.
مقداری آب یا آب‌گوشت به باقیمانده سس اضافه کنید تا رقیق شود و از آن برای تزیین و ریختن روی مرغ‌ها و کاهو استفاده کنید.
بسته به ذائقه خود، می‌توانید مقداری آب‌لیموترش نیز به این دست‌پیچ‌های خوشمزه اضافه کنید.


0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.