کیک شکلاتی با کرم کدوحلوایی

کیک شکلاتی با کرم کدوحلواییکیک شکلاتی با کرم کدوحلوایی


مواد لازم
- آرد: 1 و 2/1 پیمانه
- پودر کاکائو: 3/2 پیمانه
- بکینگ‌پودر: 2 قاشق چایخوری
- جوش‌شیرین: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 2/1 قاشق چایخوری
- شیر (به دمای محیط رسیده): 2/1 پیمانه
- کدوحلوایی پخته: 1 پیمانه
- شکر قهوه‌ای و شکر سفید: هر کدام 1 پیمانه
- وانیل: 1 قاشق غذاخوری
- کره (به دمای محیط رسیده): 4/3 پیمانه
- تخم مرغ (به دمای محیط رسیده): 4 عدد


مواد لازم برای کرم خامه‌ای
- پوره کدوحلوایی، شکر سابیده شده: 1 پیمانه
- دارچین: 2 قاشق چایخوری
- خامه فرم گرفته: 1 و 2/1 پیمانه

طرز تهیه
فر را با حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید. در کاسه‌ای آرد، پودر کاکائو، جوش‌شیرین، بکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. در ظرف دیگری شیر و کدوحلوایی را باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند. کره، شکر و وانیل را با همزن برقی باهم مخلوط کنید تا بافت آن نرم و سبک شود؛ سپس تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و مجدد مواد را با همزن مخلوط کنید تا پوک و سبک شود. در مرحله بعد مخلوط آرد و شیر را به‌طور متناوب اضافه کنید. مایه کیک را در دو قالب بریزید و آنها را به مدت 18 تا 26 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.
برای تهیه کرم خامه‌ای، در ظرفی پوره کدوحلوایی، دارچین و شکر سابیده را باهم مخلوط کنید سپس آن را به آرامی به خامه فرم گرفته اضافه کنید. یک لایه از کیک آماده شده را در ظرف موردنظر برای سرو قرار دهید، مقداری شکلات آب شده روی آن بریزد و بعد خامه را روی سطح آن پهن کنید سپس لایه دوم کیک را گذاشته و مجدد شکلات آب شده و خامه را روی آن پخش کنید. برای تزیین آن می‌توانید از ترافل‌های ریز شکلاتی یا پودر قهوه استفاده کنید.


0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.