کوکی چیپس شکلاتی

25 آذر 1397   nedakeshavarz   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   63 بازدید   |

کوکی چیپس شکلاتی

کوکی چیپس شکلاتیکوکی چیپس شکلاتی


مواد لازم
- آرد سفید: 191 گرم
- آرد نان: 159 گرم
- جوش شیرین، بکینگ پودر، نمک: 1 قاشق چایخوری
- کره به دمای محیط رسیده: 227 گرم
- شکر سفید: 100 گرم
- شکر قهوه‌ای:  247 گرم
- وانیل: 2 قاشق چایخوری
- تخم مرغ به دمای محیط رسیده: 2 عدد بزرگ
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- چیپس شکلاتی: 2 پیمانه

طرز تهیه
فر را با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در قالب موردنظر، کاغذ روغنی انداخته و آن را کنار بگذارید.
در کاسه‌ای آردها، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کنید.
در کاسه همزن، کره، شکر و شکر قهوه‌ای را به مدت 2 دقیقه با هم مخلوط کنید تا کرم یکدستی ایجاد شود؛ سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر کدام، مخلوط را کاملا با مخلوط‌کن هم بزنید.
در هنگام هم‌زدن به آرامی وانیل را نیز اضافه کنید. در نهایت چیپس شکلاتی را اضافه کنید و خمیر بدست آمده را در کیسه‌ای بپیچید و به مدت حداقل 24 ساعت در یخچال قرار دهید. (توجه کنید که این زمان بیشتر از 72 ساعت نشود.)
پس از طی این زمان، خمیر شیرینی را در دمای محیط بگذارید تا به اندازه‌ا‌ی که برای قالب زدن مناسب باشد، نرم شود.
خمیر را  به شکل توپک‌هایی به اندازه 3 قاشق غذاخوری، تقسیم کنید و روی کاغذ روغنی بگذارید.
کوکی‌ها را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار داده تا بپزند و سطح آنها طلایی شود. بعد از پخت به مدت 2 دقیقه بگذارید در سینی فر بمانند؛ سپس آنها را روی توری فلزی قرار داده تا کاملا خنک شوند و بعد سرو کنید.


0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.