مربای به

13 آبان 1398   soodabeh   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   20 بازدید   |

مربای بهمربای به


مربا درست کردن ممکن است کار سختی به نظر برسد ولی قطعا طعم و عطر مربای به خانگی و خوشمزه ارزش آن را دارد که این زحمت را به خودتان بدهید. به خصوص که خواص به برای سلامتی فراوان و بی مانند هستند. بهتر است برای تهیه مربا به از به های محلی استفاده کنید. به این ترتیب مربای شما عطر و طعم خیلی بهتری پیدا میکند. موقع خرید به آن را بو کنید. به محلی عطر خاصی دارد. به اندازه یک مشت است و پوست آن حالت کرکی دارد. معمولاً این میوه های محلی ظاهر ناهمگونی دارند. پس اگر به های صاف، یکدست و یک شکلی در میوه فروشی دیدید بدانید که این میوه ها برای تهیه مربا مناسب نیستند. قبل شروع به مراحل تهیه مربای به طعم میوه را بچشید. اگر شیرین است میتوانید مقدار شکر را صد گرم کمتر کنید.

مواد لازم

به 1 کیلوگرم

شکر 1 کیلوگرم

آبلیمو 1 قاشق غذاخوری

هل 5 عدد

طرز تهیه مربای به

مرحله اول

به ها را بشویید. پوست بکنید و خرد کنید.

مرحله دوم

درون قابلمه 7 لیوان آب بریزید و به های خرد شده را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید به ها بپزند و کمی نرم شوند (دقت کنید به ها له نشوند). این مرحله حدود نیم ساعت طول میکشد.

مرحله سوم

پس از اینکه به ها کمی نرم شدند شکر و دانه های هل را اضافه کنید (دانه های هل را از پوست آن خارج کنید و استفاده نمایید). با حرارت ملایم 3-4 ساعت اجازه دهید مربا بپزد و رنگ آن قرمز شود.


مرحله چهارم

پس از آماده شدن مربا آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید 5 دقیقه مربا بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. مربای خنک شده را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
 

نکته های کلیدی تهیه مربای به

– برای قرمز شدن رنگ مربا باید در زمان پخت حرارت ملایم باشد و در قابلمه نیز بسته باشد. در اینصورت مربای خوشرنگ و قرمزی خواهید داشت.
– میتوانید از کمی زعفران دم کرده برای خوشرنگ شدن مربا استفاده کنید.
– بهتر است مربای به را در قابلمه مسی درست کنید. البته اگر نکات را رعایت کنید در قابلمه چدن، تفلون یا سرامیکی هم مربای خوبی خواهید داشت.
– از آنجایی که به خودش عطر خوبی دارد نیازی نیست به مربا اسانس یا وانیل اضافه کنید. استفاده از هل هم اختیاری است.
– توجه کنید مربا به را کمی رقیق تر از مرباهای دیگر از روی حرارت بردارید. در غیر این صورت بعد از پخت حالت ژلاتینی پیدا می کند.

ثبت نام آنلاین در دوره های آموزشی آموزشگاه موسیقی همراز
0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.