زبان خوراكی ها: اسم من موز است

25 فروردین 1399   azizi   مطالب و مقالات, تغذیه   0 نظر   102 بازدید   |

اسم من موز است. يكى از ميوه هاى خونساز هستم. براى چاق شدن مرا مصرف كنيد. لينت دهنده مزاجم. اگر به شوره سر مبتلا هستيد، مرا انتخاب كنيد. در پوست من خواص بسيارى نهفته است. خاكستر پوستم براى بند آوردن خونريزى مفيد است. 

خواص موزخواص موز


به من طلح و بنان نيز مى گويند. در كتب قديم طلر و طلح منضود ذكر شده است. زادگاه اول من مناطق استوايى و گرمسير است. اخيرا در بلوچستان مرا كاشته و محصول خوبى بدست آورده اند. در كتابهاى قديم نوشته اند كه در جنوب ايران و سواحل خليج فارس كمى به عمل مى آيد و ميوه آن شيرين تر از موز هندى است.

درخت من با همه بزرگى كه گاهى قامت آن به سه متر و عرض برگ آن شصت سانتى متر ميرسد، جزو گياهان علفى به حساب مى آيد و در هندوستان مغز ساقه درخت مرا ورقه ورقه كرده و آنرا با ماهى و يا تنهايى پخته مانند ساير سبزى ها و ريشه ها مى خورند.

من داراى انواع و اقسام مى باشم و يك نوع نامرغوب من داراى هسته است. ميوه من در صورت رسيدن داراى عطرى ملايم، خوش طعم و شيرين است. ميوه من نرم و بسيار مغذى است و قدرت غذايى آن كمى از سيب زمينى بيشتر است.

ميوه من داراى ويتامين هاى آ - ب - ث و هشتاد درصد قند مى باشد، ولى از نظر مواد چربى - سفيده اى - ترشى - سلولز و كلسيم فقير است و به همين جهت كسانى كه در نواحى مرزخيز قوت غالب آنها ميوه من است، پس از مدتى مبتلا به اختلالات معدى و سوء هاضمه و يبوست شده، كم خون و ضعيف مى شوند.

مبتلايان به آلبومين مى توانند مرا همراه با غذاهاى مناسب ديگر ميل نمايند و چون فاقد مواد سفيده اى هستم براى آنها مفيد مى باشم. ميوه مرا هميشه موقعى ميل نماييد كه كاملا رسيده باشد.

خوردن ميوه خام من توليد ورم قولون (كوليت) مى نمايد و در روده ايجاد تخمير مى كند. خوردن من براى مبتلايان به مرض قند خوب نيست و مبتلايان به يبوست نيز بايد از خوردن من پرهيز كنند.

بعضى ها نسبت به ميوه من حساسيت داشته، پس از خوردن آن زبانشان ورم كرده و يا جوش ميزند. باين اشخاص توصيه مى نماييم كه بلافاصله بعد از خوردن من يك ميوه ترش ميل نمايند و يا با آب ليمو مضمضه كنند. 

از سوزاندن شاخ و برگ خشك شده من خاكسترى بدست مى آيد كه در بعضى از شهرهاى هندوستان با آن لباس مى شويند و به جاى صابون به كار مى برند و نيز از اين خاكستر مى توان قليا و تيزاب صابون درست كرد.

ميوه نارس من دير هضم و نفاخ است، ولى پس از رسيدن زود هضم مى شود. من يكى از ميوه هاى خونساز هستم و اشخاص ضعيف البنيه را چاق مى كنم. من مسروركننده و ملين مى باشم.

سرفه هاى خشك را آسان مى كنم و به مزاج لينت مى دهم. ماليدن ميوه كال من با سركه جهت كچلى و شوره سر و همچنين جرب و خارش تجويز شده است. ماليدن ميوه من مخلوط با مغز تخم خربوزه جهت كك و مك و نيكويى رنگ چهره مفيد است.

ضماد پخته برگ من فرو برنده اورام است و ضماد ميوه من جهت سوختگى آتش مفيد مى باشد و چنانچه بلافاصله به كار رود، از تاول زدن جلوگيرى مى نمايد. پاشيدن خاكستر پوست درخت من جهت بند آوردن خون و درمان زخم ها نافع مى باشد.

زياده روى در خوردن ميوه كال من باعث 
زيادى بلغم و باعث قولنج و پيچش شكم خواهد شد. مخصوصا در پيران و اشخاص سرد مزاج - هرگز بعد از خوردن ميوه من آب ننوشيد و مرا هيچگاه ناشتا ميل ننماييد.

جوشانده ريشه درخت من ضد كرم است. پوست ميوه من از سمت داخل جوهر را بخود مى گيرد و براى پاك كردن جوهر و مركب از روى دست به كار مى رود. عصاره ميوه مرا به اطفال شيرخوار مى توان داد. كمپوت ميوه من جهت پيران و اشخاصى كه معده اى ضعيف دارند تجويز مى شود. 


نام كتاب: زبان خوراكي ها
نويسنده: دكتر عباد الدين جزايری
جلد اول

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.