مافین شکلاتی

27 مهر 1399   maryam.pourmohammadi   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   587 بازدید   |

شیرینی مافین Muffin نوعی کیک نیمه شیرین یک نفره است که ظاهری شبیه کیک یزدی دارد و دو نوع معروف آن عبارت هستند از: مافین انگلیسی و مافین آمریکایی.

ماشین شکلاتیماشین شکلاتی


شیرینی مافین آمریکایی را با آرد، کره، شکر و بکینگ پودر درست می‌کنند و در کاغذ‌های ضخیم یا کاغذ آلومینیومی به شکل فنجان می‌پزند که به کیک فنجانی هم معروف است.

این نوع مافین در واقع یک نوع کیک اسفنجی یا کره‌ای به شکل فنجان است. شیرینی مافین انگلیسی، نوعی کیک کم شیرین است که در آن به جای بکینگ پودر از خمیر مایه استفاده می‌کنند.

مافین آمریکایی نسبت به مافین انگلیسی ظاهری ساده و بدون تزیین دارد و دارای چربی و کره بیشتری است. شیرینی مافین در آمریکا و انگلیس معمولا به عنوان صبحانه و یا همراه با چای سرو می‌شود.

مافین انواع مختلفی دارد، مهم‌ترین آن‌ها مافین شکلاتی و مافین ساده هستند که در این مقاله قصد داریم طرز تهیه مافین شکلاتی را مرور کنیم.

مواد لازم برای مافین شکلاتی

آرد: 310 گرم
شکر: 125 گرم
بکینگ پودر: 3 قاشق چایخوری سر صاف
وانیل: 8/1 قاشق چایخوری
شیر: 350 میلی لیتر
کره: آب شده 150 گرم
شکلات چیپسی: 120 گرم
نمک: 4/1 قاشق چایخوری


طرز تهیه مافین شکلاتی

آرد و بکینگ پودر را در ظرفی الک کرده و شکر و نمک را به آن اضافه کنید سپس در مرکز آن گودی ایجاد کرده

و شیر و تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کرده و داخل گودی بریزید.کره آب شده خنک را به آن افزوده و همه مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید

بعد از اضافه کردن شکلات با دو قاشق فلزی 4/3 هر یک از قالبهای مافین را که قبلاً چرب شده است را پر کنید.

ميتوانيد درقالب شيريني يزدی (داخل كپسول كاغذی) هم درست كنيد.

نکته: به جای شکلات چیپسی می توانیم از موز، گردو یا شاتوت و... استفاده کنیم.

نوش جان 


1
1
0
1 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.