خورش قیمه با قارچ

19 شهریور 1399   maryam.pourmohammadi   مطالب و مقالات, آشپزی   1 نظر   1910 بازدید   |

خورشت قیمه با قارچ شاید در نظر اول طعم خوش و خاطره انگیز خورش قیمه همیشگی را تداعی نکند اما غذایی گیاهی و مناسب برای افرادی است که از رژیم‌های غذایی بدون گوشت پیروی می‌کنند.

خورشت قیمه با قارچخورشت قیمه با قارچ



مواد لازم خورشت قیمه با قارچ برای ۲ نفر 
- لپه ۴/۱ پیمانه 
- گوشت ۲۰۰ گرم 
- قارچ ۶ عدد متوسط 
- پیاز ۱ عدد متوسط 
- سیب زمینی ۲ عدد متوسط 
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری 
- لیمو عمانی ۲ عدد 
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 
- کره ۲۵ گرم 
- زعفران آب کرده یک قاشق غذاخوری 
- روغن به میزان لازم 
- گلاب ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه خورشت قیمه با قارچ
ابتدا پیاز خرد شده و لپه و گوشت را داخل قابلمه می ریزیم و با حرارت متوسط می گذاریم آبش تمام شود.

سپس کره را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم و سپس زردچوبه را نیز به آن اضافه می کنیم.

توجه داشته باشید که استفاده از گوشت اختیاری است اگر دوست داشتید می توانید کلاً گوشت را از این غذا حذف کنید چون به هر حال این خورش با قارچ است.

بعد از اینکه زردچوبه را ریختیم رب گوجه را هم اضافه و با بقیه مواد تفت می دهیم تا خوش رنگ تر شود.

سپس در حدود ۴ لیوان آب ریخته و می گذاریم تا گوشت و لپه در حدود ۲ ساعت بپزد.

سپس لیمو عمانی ها را به مواد اضافه می کنیم.

قارچ ها را از وسط نصف کرده و سپس ورقه ورقه می کنیم و داخل خورش می ریزیم.

در این مرحله نمک و فلفل و زعفران هم اضافه می کنیم.

وقتی خورش کاملاً جا افتاد گلاب را هم اضافه کرده و می گذاریم چند تا قل بزند.

سیب زمینی ها را هم خلال کرده و سرخ می کنیم سپس خورش را در ظرف مورد نظر ریخته و سیب زمینی ها را روی آن می ریزیم. 

1
1
0
1 نفر

1 نظر

  1. تا حالا نخوردم؟؟؟؟؟؟؟؟
    ممنون
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.