لونگي مرغ در فر
لونگي مرغ در فر(مرغ شكم پر-غذاي آستارايي)

طرز تهیه و مواد لازم برای تهیه این غذای خوشمزه را در ادامه مطلب بخوانید



مواد لازم:

مرغ= 1عدد

گردو=300گرم

پياز=4 عدد متوسط

رب ازگيلي يا رب آلوچه = 3قاشق سوپخوري


آبغوره= 2-3 قاشق سوپخوري

نمك و فلفل= به ميزان لازم

گوجه فرنگي= 3 عدد

طرز تهیه:

مرغ يا ماهی را از شب قبل با نمك و فلفل قرمز و سياه و 5/1 قاشق رب ازگيل وكمي آبغوره مزه دار مي كنيم و در يخچال ميگذاريم(رب ازگيل فقط در آستارا پيدا مي شود به جاي آن مي توانيد از رب آلوچه ي ملس استفاده كنيد). دقت كنيد داخل شكم مرغ خوب مزه دار شود. پياز را با رنده درشت رنده ميكنيم و خوب آبش را مي گيريم. گردو را آسياب كرده وبا پياز و بقيه رب ازگيل و آبغوره و نمك و فلفل مخلوط مي كنيم به طوريكه مايع خيلي شل نباشد. در صورت شل شدن كمي مغز گردو اضافه كنيد. مايه را داخل شكم مرغ بريزيد تا كاملا پر شود. مرغ را داخل ظرف مناسبي بگذاريد و در فر بگذاريد تا با 180 درجه سانتي گراد طی حدودا 5/1 ساعت بپزد. حواستان باشد تا مرغ نسوزد و هر پانزده دقيقه يكبار از آب مرغ كه داخل ظرف جمع شده بر داريد و روي مرغ بدهيد تا مرغ خشك نشود.براي ترش و خوشمزه شدن گوشت مرغ مي توانيد با يك سرنگ تميز مقداري آبغوره را در حين پخت به گوشت قسمت سينه و ران تزريق كنيد.وقتي خوب سرخ و ترد شد از فر دربياوريد. این غذا را داخل تنور هم می توان درست کرد.


منبع : آشپزی برنامه صبحی دیگر شبکه 7

نام و نام خانوادگی :بتول شیخی

ایمیل : batool.sheykhi@yahoo.com

یاهو آی دی : batool.sheykhi



0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.