کارامل موز

11 مهر 1398   Negin Bagherani   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   1212 بازدید   |

دسر کارامل موزدسر کارامل موز



مواد لازم

موز: 4 عدد 
شکر: 5 قاشق غذاخوری 
خلال بادام: 3 قاشق غذاخوری 
نارنگی: 1 عدد 
کره.: .50 گرم 
دنت موز: 1عدد 
دنت شکلات: 1 عدد 
آب: 5 قاشق غذاخوری 
نعنا: .به میزان لازم 

طرز تهیه

ابتدا کره و 4 الی 5 قاشق شکر را به تابه اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و می گذاریم طلایی شود و بعد کم کم اضافه می‌کنیم و سپس موز کامل را درون قابلمه اضافه کرده و مقدار کمی بادام اضافه می کنیم و وقتی موزها خوب کاراملی شدند آنها را درون یک ظرف قرار داده و بعد دنت موزی یا شکلاتی را در کنار موزهای کاراملی ریخته و بعد برای تز ئینش از نارنگی، خلال بادام و برگ های نعنا استفاده می کنیم و حالا دسر آماده است. 

نکته
کا
این ماده ابتدا مایع بوده و کم کم سفت می‌شود. این رنگ آشنا و چشم‌نواز، در غلظت‌های مختلف، رنگ‌های زرد روشن تا قهوه‌ای تیره را ایجاد می‌کند.

از کارامل خشک در مخلوط‌های خشک استفاده می‌شود. بیشترین مقدار کارامل در تهیه نوشابه‌های کولادار و محصولات نانوائی مصرف می‌شود

رنگ خوراکی کارامل، مصارف گسترده در صنایع غذایی و دارویی دارد که از آن جمله اند:

نوشابه‌سازی (کوکا کولا)
سرکه سازی
تولید ماءالشعیر
تولید نان و شیرینی
کیک کارامل
تولید فراورده‌های گوشتی
تولید انواع سُس

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.