ماهی کله قوچی آشپزی
ماهی کله قوچی
طرز تهیه و مواد لازم این غذای خوشمزه را در ادامه مطلب بخوانید



مواد لازم:


ماهی: 2 عدد

پیاز حلقه شده: 1 عدد

فلفل دلمه ای: به مقدار کافی

لیمو ترش : 2 عدد

زعفران: به مقدار کافی

رزماری: 2 شاخه

حعفری: 2 شاخه

نمک و فلفل به مقدار کافی




طرز تهیه:

در ابتدا ماهی رو بی خس کنید اگر خودتون بلدید که این کار رو بکنید اگرم بلد نیستید میتونید به ماهی فروشی بگید تا این کار رو براتون بکنه بی خس کردن به در آوردن کامل تیغ ماهی از مهره متصل شده به سر تا دم میگن چون عملی باید انجام داد وقتی که این کار رو کردیداگر به ماهی نگاه کنید یک قسمت باله کوچک روی بالای شکمش که میشه کمرش داره عمق اون قسمت رو در نظر بگیرید و از سر ماهی یک بند انگشت فاصله بدیدو از نقطه ای که فاصله گذاشتید قسمت بالای ماهی رو تا آخر ببرید البته اول دم ماهی رو تا جایی که استخوان داخلی وجود داره ببرید و بعد این کار رو بکنید تا ماهی به ٢فیله که به سر متصل هست تقسیم بشه. لیمو ترش و زعفران و نمک و فلفل رو در ظرفی ریخته ماهی ها را به مواد آغشته می کنیم و حدود یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم حلقه های پیازها را ته ماهیتابه چیده بعد کمی فلفل دلمه ای اضافه کنید و رل ماهی رو روی مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای قرار دهید و شاخه های رزماری رو هم به آن اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا یک ساعت بعد پخته شود برای تزئین هم می توانید از پوره سیب زمینی و گوجه فرنگی و شاخه های جعفری ساطوری شده استفاده کنید

منبع : برنامه آشپزخانه شماره 3 شبکه 3


نام و نام خانوادگی: بتول شیخی
ایمیل: batool.sheykhi@yahoo.com
یاهو آی دی: batool.sheykhi

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.