ساوار پیلاو

23 مهر 1397   Negin Bagherani   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   4123 بازدید   |

 

ساوار پیلاو غذای محلی کردستان

ساوار پیلاو
(غذای محلی کردستان)




مواد لازم

بلغور خیس شده: 1 پیمانه (3 ساعت خیس خورده)
برنج خیس شده: 2 پیمانه
آب گوشت: 1 لیتر
کره:  50 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
پیاز مربع خرد شده: 3 عدد
گوشت خورشتی: 400 گرم
ادویه مخلوط: 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده نصف استکان
رب: 1 قاشق غذا خوری
آب جوش: 1 لیوان


طرز تهیه

روغن را در قابلمه ریخته و پیازها رو به آن اضافه می کنیم و گوشت را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
ادویه مخلوط و پودر فلفل قرمز و نمک رو اضافه می کنیم و تفت می دهیم و می گذاریم تا سرخ شود.
کره رو در قابلمه ای دیگر می ریزم تا کمی نرم شود بعد بلغور و برنج شسته شده را درون قابلمه می ریزیم و مخلوط می کنیم نمک رو اضافه می کنیم و کمی بعد آب گوشت را به اندازه نیم سانت که بالای برنج قرار گیرد می ریزیم.
رب رو به گوشت و پیاز اضافه می کنیم.
کمی زعفران رو اضافه می کنیم به گوشتها و مابقی آب گوشت رو بر روی گوشت ها می ریزیم و در آن را می گذاریم تا جوش بیاید بعد 1 لیوان آب جوش اضافه می‌کنیم و می گذاریم تا جا بیفتد.
مابقی زعفران رو به کته بلغور و برنج اضافه می کنیم و می گذاریم تا دم بکشد.

1
1
0
1 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.