تارت پنير و خرما

5 مهر 1397   Negin Bagherani   مطالب و مقالات, آشپزی   0 نظر   1006 بازدید   |

 تارت پنیر و خرما

تارت پنير و خرما 
طرز تهیه و مواد لازم این خوردنی مقوی و خوشمزه را در ادامه مطلب بخوانید
مواد لازم براي تهيه خمير
مواد لازم برای خمیر تارت
آرد: 375 گرم
كره: 220 گرم
پودربادام: 50 گرم
پودرشكر: 50 گرم
پودر دارچين: 2 قاشق چاي‌خوري
آب سرد: 60 ميلي‌ليتر
زرده تخم‌مرغ: يك عدد

مواد لازم براي داخل تارت
پنير ماسكارپونه: 300 گرم
خرماي هسته گرفته: 400 گرم
پودرشكر: 40 گرم
خامه صبحانه: 200 گرم
پودردارچين: 2 قاشق چاي‌خوري
مغز گردوي ريز شده: 125 گرم
تخم‌مرغ: 4 عدد
آرد: 50 گرم


طرز تهیه
تمامي مواد را داخل كاسه‌اي گود ريخته و همه را با هم چنگ مي‌زنيم تا خمير مطلوب حاصل شود. خمير را داخل سلفون پيچيده و به مدت يك ساعت داخل يخچال استراحت مي‌دهيم؛ دوباره خمير را يك ساعت در دماي محيط قرار مي‌دهيم سپس داخل قالب مخصوص تارت به قطر 30 سانتي‌متر پهن كرده و روي سطح آن را حفره ايجاد مي‌كنيم. (توسط چنگال يا وسيله مخصوص) براي رويه، پنير، خامه، دارچين، تخم‌مرغ و پودرشكر را با هم مخلوط مي‌كنيم و با همزن دستي به هم مي‌زنيم تا يكدست شوند. آرد را نيز با مواد مخلوط مي‌كنيم و وقتي همزن را كنار گذاشتيم خرماي هسته گرفته شده و گردوي خرد شده را اضافه كرده، با ليسك به هم مي‌زنيم و روي خمير مي‌ريزيم. قالب را به مدت 60 تا 75 دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم مي‌پزيم تا روي تارت طلايي شود.


 

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.