تارت پنير و خرما سایت رسمی مجید اخشابی
تارت پنير و خرما
طرز تهیه و مواد لازم این خوردنی مقوی و خوشمزه را در ادامه مطلب بخوانید



مواد لازم براي تهيه خمير:

آرد: 375 گرم

كره: 220 گرم

پودربادام: 50 گرم

پودرشكر: 50 گرم

پودر دارچين: 2 قاشق چاي‌خوري

آب سرد: 60 ميلي‌ليتر

زرده تخم‌مرغ: يك عدد

مواد لازم براي داخل تارت

پنير ماسكارپونه: 300 گرم

خرماي هسته گرفته: 400 گرم

پودرشكر: 40 گرم

خامه صبحانه: 200 گرم

پودردارچين: 2 قاشق چاي‌خوري

مغز گردوي ريز شده: 125 گرم

تخم‌مرغ: 4 عدد

آرد: 50 گرم


روش تهيه:

تمامي مواد را داخل كاسه‌اي گود ريخته و همه را با هم چنگ مي‌زنيم تا خمير مطلوب حاصل شود. خمير را داخل سلفون پيچيده و به مدت يك ساعت داخل يخچال استراحت مي‌دهيم؛ دوباره خمير را يك ساعت در دماي محيط قرار مي‌دهيم سپس داخل قالب مخصوص تارت به قطر 30 سانتي‌متر پهن كرده و روي سطح آن را حفره ايجاد مي‌كنيم. (توسط چنگال يا وسيله مخصوص) براي رويه، پنير، خامه، دارچين، تخم‌مرغ و پودرشكر را با هم مخلوط مي‌كنيم و با همزن دستي به هم مي‌زنيم تا يكدست شوند. آرد را نيز با مواد مخلوط مي‌كنيم و وقتي همزن را كنار گذاشتيم خرماي هسته گرفته شده و گردوي خرد شده را اضافه كرده، با ليسك به هم مي‌زنيم و روي خمير مي‌ريزيم. قالب را به مدت 60 تا 75 دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم مي‌پزيم تا روي تارت طلايي شود.

به همت بنول شیخی

 

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.