آشپزی: کیک لیمو و کیک شکلاتی

برای تهیه کیک لیمو :

مواد لازم:
کره‌ ۱۲۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
تخم‌مرغ ۲ عدد
لیمو زرد ۱ عدد
آرد ۱۴۰گرم
بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک به اندازه نوک قاشق چایخوری
شیر ۷۰ میلی‌ لیتر

دستور تهیه :

۱- کره‌ + شکر را ۵ دقیقه با همزن برقی‌ می‌زنیم
۲- تخم‌مرغ‌ها را یکی‌ یکی‌ اضافه کرده می‌زنیم
۳- پوست رنده شده لیمو ، فقط قسمت زردش۱ قاشق چایخوری + ۱ قاشق مرباخوری آب لیمو را اضافه می‌کنیم و می‌زنیم
۴- آرد + بکینگ پودر+ نمک در یک کاسه خوب مخلوط کرده و از صافی رد می‌کنیم و مخلوطی از مواد خشکمان را نصف می‌کنیم
۵- نصف اول مواد خشکمان را با مخلوط اولمان با لیسک مخلوط می‌کنیم و بعد شیر را اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم و دوباره نصف دوم مخلوط مواد خشکمان را اضافه می‌کنیم و با لیسک خوب مخلوط می‌کنیم طوری که مخلوط ما یکدست بشود
۶- مواد را داخل یک قالب گرد به قطر ۲۵ سانتیمتر و به ارتفاع ۵ سانتیمتر می‌ریزیم
۷- طبقه وسط فر‌، °۱۸۰ سانتیگراد و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه
۸- بعد از زمان داده شده کیک را از فر‌ در آورده و می‌گذاریم خنک بشود و بعد آن را از قالب در آورده و با قالب کوچک مثلا مثل قلب ( حدود ۷-۸ قلب کوچک ) می‌زنیم
۹- قلب‌های کوچک را وسط یک قالب مستطیلی میچینیم
۱۰- مایع کیک شکلاتی مان را روی آن می‌ریزیم و به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه در فر‌ با درجه ۱۸۰ می‌گذاریم


برای تهیه کیک شکلاتی :


مواد لازم :
کره‌ ۱۲۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
تخم‌مرغ ۲ عدد
شکلات سیاه ۴۰ گرم و شکلات شیری ۲۰ گرم
آرد ۱۴۰گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
نمک به اندازه نوک قاشق چایخوری
شیر ۷۰ میلی‌ لیتر

طرز تهیه کیک شکلاتی مثل لیمو است ولی :
به جای لیمو ۴۰ گرم شکلات سیاه +۲۰ گرم شکلات شیری را به صورت بنّ ماری آب کرده و در مرحله
آخر که شیر را اضافه می‌کنیم شکلات آب شده را اضافه می‌کنیم و بعد نصف دوم مخلوط خشکمان را اضافه می‌کنیم .
نوش جان

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.