آشپزی: دسر موز و خامه کاراملی



مواد لازم برای کرم شیرین کراملی:
٢ عدد موز
١ فنجان سس کارامل
١ فنجان خامه که با یک قاشق غذا خوری شکر شیرین شده

مواد لازم برای کرم شیرین وانیلی:
٢/٣ فنجان شکر
۱/۴ فنجان آرد ذرت
١/٢ قاشق چای خوری نمک
٣ فنجان شیر
٢ عدد تخم مرغ
٢ قاشق غذاخوری کره
١ قاشق غذا خوری عصاره وانیل

مواد لازم برای بیسکویت:
١/٢-١ فنجان بیسکویت خرد شده
١/٣ فنجان کره ذوب شده
١ قاشق غذا خوری شکر

دستور تهیه:
فررابا حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت ویا ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.
مرحله ی اول طرز تهیه کرم شیرین وانیلی:
در یک کاسه متوسط، تخم مرغ را با چنگال خوب هم بزنید و کنار گذاشته، قند ، آرد ذرت و نمک را در یک ظرف با هم مخلوط و کم کم به شیر اضافه و بعد روی حرارت ملایم قرار داده به مدت ۱ دقیقه خوب هم زده تا صاف و یک دست و غلیظ شود چند قاشق غذاخوری از این مخلوط داغ را در کاسه به تخم مرغ زده شده اضافه و بلافاصله به خوبی هم بزنید . مخلوط تخم مرغ را به ترکیب شیر اضافه وروی حرارت ملایم به مدت ۱ دقیقه هم زده از روی حرارت بر داشته و کره و وانیل را به آن اضافه کرده وکنار بگذارید.تا خنک شود و بعد داخل یخچال قرار دهید.
مرحله دوم طرز تهیه بیسکویت برا ی لایه زیری دسر:
بیسکویت خرد شده ، شکر و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده تا ترکیب شوند . توی یک سینی بریزید و به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه، تا زمانی که قهوه ای روشن شود قراردهید. حدود ۲ قاشق غذاخوری بیسکویت را کف ظرف مورد نظرتان بریزید و با استفاده از یک لیوان کوچک روی بیسکویت را فشرده کنید تابه یک لایه منسجم و به هم چسبیده تبدیل شود. در هر ظرف یک لایه از کرم شیرین کاراملی بریزید( برای راحتی و تمیزی کار خامه شیرین کاراملی را داخل یک کیسه ریخته و گوشه آن را با قیچی ببرید و براحتی با فشار کیسه خامه را درون ظرف بریزید ) چند برش موز روی کرم بچینید.باز یک لایه کرم شیرین وانیلی روی برش موزها بریزید. روی کرم کاراملی را یک لایه خامه شیرین شده بریزید. لایه ها را دوباره تکرار کرده ودسر را در یخچال به مدت ۳ ساعت قرار دهید . روی آن را با برش های موز ، خرده های بیسکویت و سس کارامل تزئین کنید.
منبع سا یت آموزش آشپزی
1
1
0
1 نفر

1 نظر

  1. خیلی خوشمزه و وسوسه انگیز به نظر میاد smile
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.