دسر: تارت هلو

10 آذر 1392   fatemehteymoori   مطالب و مقالات, علم و آموزش, آشپزی   0 نظر   1982 بازدید   |

دسر: تارت هلو

 


مواد لازم:

175 گرم آرد

120 گرم کره ی سرد خرد کرده

30 گرم شکر

1عدد تخم مرغ

1 پینچ نمک

مواد لازم میانی:

1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین

1/4 پیمانه (60 میلی لیتر)آب کمپوت هلو

3 قاشق سوپخوری مارمالاد زردآلو

6 عدد درسته هلوی کمپوت کرده


روش تهیه:

آرد را در کاسه ای الک کنید، کره را بیفزائید و با نوک انگشتان، با آرد مخلوط سازید. آن گاه نمک، شکر و تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید تا خمیری به دست آید. بعد خمیر رادر کیسه ی نایلونی بگذارید و به مدت تقریبی 30 دقیقه، در یخچال نگه دارید. سپس خمیر را روی سطح آردپاشی شده، با وردنه باز کنید تا قطرش 35 سانتیمتر شود. بعد خمیر را از اطراف به طرف داخل جمع کنید تا قطرش به 25 سانتیمتر کاهش یابد. حالا لبه ی خمیر را با دست مرتب کنید و آن را روی کاغذ روغنی درون سینی منتقل سازید. اکنون اطراف خمیر را به شکل گل هفت پر شکل دهید و ان را به مدت 20 دقیقه، در یخچالی بگذارید. آن گاه خمیر را در فر گرم شده با دمای 180 درجه ی سانتیگراد، به مدت تقریبی 25 دقیقه بپزید. سپس آن را روی پنجره ی سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود. اکنون تارت را با مواد میانی پر کنید و 8 نیمه هلوی باقیمانده را، به شکل زیبائی روی آن بچینید. حالا باقیمانده مارمالاد زردآلو را روی هلو بمالید و تارت را به مدت 3 ساعت، در یخچال نگه دارید تا آماده ی مصرف شود. اینک تارت هلو رابرای پذیرائی، در ظرف زیبائی بگذارید.


روش تهیه ی مواد میانی:

هلوها را از وسط نصف کنید و 8 عدد از انها را کنار بگذارید. آن گاه 4 نصفه ی باقیمانده از هلوها را کاملا خرد کنید ودر ظرف مناسبی بریزید. دارچین، یک قاشق سوپخوری از مارمالاد و آب کمپوت را به آن بیفزائید و روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید تا مخلوط بجوشد و کمی غلیظ شود. حالا ظرف را از روی اجاق بردارید و پس از خنک شدن استفاده کنید.

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.