شیرینی پزی: تیرامیسوی کلاسیک دسر محبوب ایتالیایی

تیرامیسو (به ایتالیایی: tiramisù، به معنی «بٍکٍش من‌رو بالا») یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است. برای آشنایی با دستور تهیه تیرامیسوی کلاسیک با ما همراه شوید.

مواد لازم

6 عدد زرده تخم مرغ
1 فنجان شکر
1 ¼ فنجان پنیر ماسکارپونه
1 ¾ فنجان خامه زده شده
بیسکویت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی به میزان لازم
¼ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
750 میلی لیتر آب
1 ½ فنجان شکر
4 قاشق غذا خوری دانه های قهوه
1 عدد وانیل تازه یا 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
1 چوب دارچین
1 تکه از پوست پرتقال، اختیاری

طرز تهیه تیرامیسو؛ دسر ایتالیایی

شیرینی پزی: تیرامیسوی کلاسیک دسر محبوب ایتالیایی


طرز تهیه

مرحله 1

زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط می کنیم ظرف را روی بخار آب قرار می دهیم و مدام هم می زنیم به مدت 10 دقیقه تا به رنگ لیموی روشن تبدیل شود و از روی بخار آب بر می داریم تا سرد شدن کامل همچنان با هم زن آن را هم می زنیم


شیرینی پزی: تیرامیسوی کلاسیک دسر محبوب ایتالیایی


مرحله 2

خامه ای شیرین شده را اضافه می کنیم و به آرامی با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریمپنیر ماسکار پونه را به تخم مرغها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.

شیرینی پزی: تیرامیسوی کلاسیک دسر محبوب ایتالیایی



مرحله 3

دانه های قهوه را همراه با چوب دارچین ، وانیل ، شکر، پوست پرتقال و آب با هم خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم دم بکشد .سپس آنها را داخل صافی ریخته و مایع بدست آمده را برای خیساندن لیدی فینگر کنار می گذاریم تا سرد شود

شیرینی پزی: تیرامیسوی کلاسیک دسر محبوب ایتالیایی


مرحله 4

بیسکویت های فینگر لیدی را داخل مایع قهوه قرار می دهیم و سریع بر می داریم چون نباید نرم شود و به ترتیب ته ظرف مورد نظر می چینیم تا کف آن را بپوشاند

شیرینی پزی: تیرامیسوی کلاسیک دسر محبوب ایتالیایی


شیرینی پزی: تیرامیسوی کلاسیک دسر محبوب ایتالیایی


مرحله 5

یک لایه ازکرمی که درست کرده ایم را روی آنها می ریزیم تا کاملا روی آنها را بپوشاند

شیرینی پزی: تیرامیسوی کلاسیک دسر محبوب ایتالیایی


مرحله 6

یک لایه دیگه ار بیسکویتهای که در مایع قهوه خیسانده ایم را می چینیم وبا یک لایه ضخیم از کرم روی آنها را می پوشانیم در آخر روی آن را با پودر کاکائو ، قهوه یا نسکافه می پوشانیم و به مدت 4 ساعت در یخچال می گذاریم بماند.

شیرینی پزی: تیرامیسوی کلاسیک دسر محبوب ایتالیایی


0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.