دسر: کانلونی کرپی شکلاتی با بستنی


مواد لازم:
آرد: دو پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: یک پیمانه (زیاد بریزید پنکیک پُف نمی‌کند)
بکینگ پودر: ۳ قاشق چای‌‌خوری
شکر: یک قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
روغن: دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس شکلات:
200 گرم خامه
200 گرم شکلات سیاه(تلخ)

برای تهیه سس شکلات:
خامه را داخل قابلمه ایی بریزید بگذارید تا داغ شده و به نقطه جوش برسد، سپس شکلات تلخ ریز شده را داخل خامه انداخته و حرارت را خاموش کنید. مرتب هم بزنید تا شکلات اب شده و یکدست شود و مرتب هم بزنید تا مایه فوق کاملا سرد شده و کم کم حالت سفت شدن مجدد بخود بگیرید و سپس استفاده کنید.

طرز تهیه‌:
آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر رو با هم مخلوط کنید.
توصیه: آرد رو به صورت الک شده اضافه کنید. یعنی ابتدا یکی دوبار از توی صافی رد کنید.
داخل کاسه ایی جداگانه تخم مرغ و شیر رو کمی با هم بزنید و سپس به مخلوط آرد اضافه کنید. مواد رو هم بزنید تا حسابی نرم و یک دست شود.
بعد تابه کرپ را کمی چرب کنید و از مایه فوق به اندازه یک ملاقه کوچک در تابه داغ شده ریخته و یک طرف کرپ را سرخ کنید . سپس از روی حرارت بردارید. و کرپ را روی یک شیشه باریک ساده چرب شده و یا کاغذ الومینیوم لوله شده و چرب شده بپیچید (بطوری که قسمت پخته شده به طرف دیواره شیشه قرار بگیرد) و سپس گوشه کرپها را به هم بچسبانید.
اگر بهم نچسبید میتوانید کمی از مایه کرپ را به طرفی که میچسبانید بزنید، سپس این کرپ ها را در تایه کمی سرخ کنید.
بعد این کرپ ها را از شیشه جدا کرده و در سس شکلات اماده شده بیاندازید.
این کرپها را داخل یخچال بگذارید تا سرد شوند، برای اینکه موقع سرد شدن کرپها جمع نشود میتوانید کاغذ روغنی لوله شده داخل ان بگذارید.
بعد از سرد شدن داخل آنرا با بستنی ساده یا شکلاتی پر کنید و بعد سرو کنید.
نوش جان

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.