شیرینی پزی: قطاب

4 اردیبهشت 1393   Zohreh Fallahzadeh   مطالب و مقالات, علم و آموزش, آشپزی   1 نظر   559 بازدید   |

شیرینی پزی: قطاب

مواد لازم:

ماست: نصف لیوان
تخم مرغ: 1 عدد
کره: 100 گرم
شکر: 1 لیوان
آرد: 3 لیوان
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
گردو خرد شده: نصف لیوان
پودر هل: 1/2 قاشق چایخوری
پودر نارگیل: نصف لیوان
پودر دارچین: 1 قاشق چایخوری
پودر پسته و پودر قند: برای تزیین

طرز تهیه:

کره نرم شده و نصف لیوان شکر را با هم خوب مخلوط کنید؛ سپس ماست و تخم مرغ را اضافه کنید و انقدر با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود.

آرد الک شده را با بیکینگ پودر مخلوط کنید و کم کم به مخلوط اضافه نمائید (تا اندازه ای ارد نیاز است که خمیر به دست نچسبد)، سپس خمیر را درون کاسه ای که چرب کرده اید قرار داده و روی کاسه را بپوشانید و حدود 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید.

تمام مواد خشک مخصوص داخل قطاب (نصف لیوان شکر، گردو خرد شده، پودر دارچین، پودر هل، پودر نارگیل) را با هم مخلوط کنید.

پس از مدت زمان لازم برای استراحت خمیر را خوب پهن کنید و به شکل گرد قالب بزنید، داخل هر تکه خمیر حدود 1 قاشق از مواد خشک قرار دهید سپس لبه های خمیر را روی هم گذاشته و با فشار انگشتان لبه های خمیر را به هم بچسبانید سپس از یک سمت به سمت دیگر لبه های خمیر را پیچ دهید.

تمام خمیرها را به همین روش اماده کنید، درون قابلمه روغن فراوان بریزید سپس تک تک قطاب ها را درون روغن داغ سرخ کنید، قطاب را در طول سرخ شدن خوب حرکت دهید تا تمام سطح قطاب برشته و طلایی شود.

پس از سرخ شدن قطاب ها را درون صافی بریزید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس در پودر قند غلطانده و رویش را با پودر پسته تزئین کنید.
0
0
0
0 نفر

1 نظر

  1. با سلام : درست کردم هم با فر و هم داخل ماهی تاب سرخ کردم خوش مزه است 000
    موادزیاد باشد بهتر ولی پودر دارچین انجام ندادم 000موفق شاد 000
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.