بستنی زمستانی

17 دی 1393   fereshteh akhavan   علم و آموزش, آشپزی   11 نظر   588 بازدید   |


بستنی زمستانی

هر وقت اسم بستنی زمستونی میاد، یاد بچگیامون می افتیم smiley33
البته الانم هست ازشون...نمیدونم اسم واقعیشم بستنی زمستونیه یا نه؟ ولی در اصل یه جور مرنگ به حساب میاد.

مواد لازم:
سفیده تخم مرغ:4 عدد
شکر:1 پیمانه
جوهر لیمو:1/8 ق چ
وانیل:1/8 ق چایخوری
پودر ژلاتین:1 ق سوپخوری
آب: 2 قاشق سوپخوری
نان میکادو:به میزان لازم
شکلات ذوب شده:به میزان لازم

طرز تهیه:

سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.


بستنی زمستانی

یک ظرف آب روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاد.

بستنی زمستانی

ظرف سفیده رو روی حرارت قرار بدید و کم کم شکر رو که با هاون کمی ریز کردید به سفیده ها افزوده و جوهر لیمو هم اضافه کنید.

بستنی زمستانی

اینقدر هم بزنید تا شکر در سفیده حل بشه.

بستنی زمستانی

ظرف رو از روی حرارت بردارید.
قبل از برداشتن ظرف از روی حرارت ،ژلاتین رو روی 2 قاشق آب بپاشید و بذارید تا حالت اسفنجی بشه و به صورت بن ماری بذارید تا مایعی شفاف به دست بیاد.


بستنی زمستانی

به ظرف سفیده ها که از روی حرارت برداشتید اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مرنگ ما خنک بشه.

بستنی زمستانی

بعد اگر میکادو گرد گرفتید با قاشق یا ماسوره مقداری از مواد رو به صورت مخروط بریزید.
اگر هم از اون ورقه های میکادو گرفتید اونو به اندازه های دلخواه(ترجیحا کوچک و حداکثر 4 سانت)برش بزنید و مرنگ رو روش بریزید و اجازه بدید تا خوب خنک بشه(میتونید توی یخچال بذارید).


بستنی زمستانی

شکلات رو با مقداری روغن یا کره بذارید ذوب بشه(به صورت بن ماری)
و روی مرنگ ها بریزید و در پایان در یخچال بذارید تا خنک و سفت بشه.


بستنی زمستانی

بستنی زمستانی

بستنی آمادست .نوش جان

منبع:http://motherschef.niniweblog.com/post444.php



7
7
0
7 نفر

11 نظر

  1. سلام
    ممنون؛عزیزم دستت دردنکنه.
  2. در طول زندگیم فقط یه بار خوردم ،دوران ابتدایی، خیال میکردم طعمش واقعا مثل بستنیه...وقتی خوردم خورد تو ذوقم....اصلا ازش خوشم نیومد...الانم نه بهش نگا میکنم
    نه دلم میخواد ولی در عوض یکیو میشناسم خیلی دوست داره، میخوره و لذت م میبره،
    ولی من از اون موقع یه اخلاقی پیدا کردم دیگه هر چیزیو تجربه نمیکنم ،چون چیزیکه داره جلوه نمایی میکنه ممکنه با ذایقه و روحیم جور در نیاد.

    ممنون
  3. خیلی خوشمزه اند
    ممنون
  4. سلام فرشته جون خوبی عزیزدلم؟ممنون مم بستنی زمستونی دوست دارم ممنون خیلی خوب بود smiley16 smiley33

    سلام فرشته جون خوبی عزیزدلم؟ممنون مم بستنی زمستونی دوست دارم ممنون خیلی خوب بود smiley16 smiley33
  5. سلام فرشته جان
    واقعا عالیه....
    من عاشق بستنیم. smiley33
  6. باسلام : عالی سرما دارم وگنه می خوردم الا" همان بستنی زمستونه می گیم ولی بستنی تابستانه میدهند منظور خوردن بستنی چه زمستونه جه تابستونه موفق باشید متشکرم nya96
  7. نقل قول: رعنافرشی نوراللهی
    سلام
    ممنون؛عزیزم دستت دردنکنه.

    سلام رعنا جان ..خواهش میکنم . smiley17

    نقل قول: عروج
    در طول زندگیم فقط یه بار خوردم ،دوران ابتدایی، خیال میکردم طعمش واقعا مثل بستنیه...وقتی خوردم خورد تو ذوقم....اصلا ازش خوشم نیومد...الانم نه بهش نگا میکنم
    نه دلم میخواد ولی در عوض یکیو میشناسم خیلی دوست داره، میخوره و لذت م میبره،
    ولی من از اون موقع یه اخلاقی پیدا کردم دیگه هر چیزیو تجربه نمیکنم ،چون چیزیکه داره جلوه نمایی میکنه ممکنه با ذایقه و روحیم جور در نیاد.

    ممنون

    ممنون که تجربه تون رو به اشتراک گذاشتین دوست گرامی smiley17


    نقل قول: Tasnim
    خیلی خوشمزه اند
    ممنون

    قابل شما رو نداره دوست عزیز smiley17



    نقل قول: parisa.h
    سلام فرشته جون خوبی عزیزدلم؟ممنون مم بستنی زمستونی دوست دارم ممنون خیلی خوب بود smiley16 smiley33


    سلام پریسا جان ..ممنون عزیزم از نظرات دلگرم کننده ت smiley17 smiley16

    سلام رمینا جان... خوشحالم که خوشتون اومده smiley16
  8. سلام خوبی عزیزدلم خواهش میکنم فرشته جون smiley17 smiley16 smiley33
  9. حتما باید جوهر لیمو ریخت؟
  10. نقل قول: golsorkh
    باسلام : عالی سرما دارم وگنه می خوردم الا" همان بستنی زمستونه می گیم ولی بستنی تابستانه میدهند منظور خوردن بستنی چه زمستونه جه تابستونه موفق باشید متشکرم nya96

    خواهش میکنم شما هم موفق باشید. smiley17

    نقل قول: terme
    حتما باید جوهر لیمو ریخت؟

    من خودم هنوز نرسیدم درستش کنم و توی سایتی که من این مطلب رو دیدم با جوهر لیمو درست کرده بوده و گفته بوده که خیلی از نمونه های توی بازار خوشمزه تر شده..... میتونید اول به مقدار کم مثل دستور اصلی بستنی رو تهیه کنید اگه باب میلتون نبود جوهر لیمو رو حذف کنید( مقدار زیادی هم که نیست !! فک نکنم در صورت استفاده زیاد تو مزه ش تاثیر گذار باشه fellow )

    نقل قول: parisa.h
    سلام خوبی عزیزدلم خواهش میکنم فرشته جون smiley17 smiley16 smiley33

    smiley33
  11. ممنون خانمی.
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.