كيسل لايه‌اي انار و شير

مواد لازم :


شير سرد يك ليتر

آرد گندم هشت قاشق سوپخوري

شكر 200 گرم

كره 50 گرم



طرز تهيه:

ابتدا لايه شيري را به ترتيب زير آماده كنيد. كره را روي حرارت آب نموده سپس آرد را كمي در آن تفت دهيد. شير و شكر را اضافه و با همزن مفتولي سريع هم بزنيد تا گلوله‌هاي آرد در شير حل شوند و به هم‌زدن ادامه دهيد تا روي حرارت كرم شير غليظ شود. كرم را داخل ظرف سرو ريخته تا كاملا سرد شود. بيسكويت‌ها را با كمي شير مرطوب‌ كنيد و روي لايه شيري در دو رديف بچينيد.

مواد لازم جهت كيسل انار:

آب انار تازه : 750 ميلي‌ليتر

نشاسته گل : شش قاشق سوپخوري

پودر ژلاتين : يك و نيم قاشق سوپخوري

شكر : 200 گرم

بيسكويت ساده شكلاتي : به ميزان لازم

آب سرد : 1/3پيمانه

طرز تهيه كيسل انار:

آب انار را به همراه شكر روي حرارت قرار دهيد. نشاسته را در كمي آب انار حل كرده از صافي عبور دهيد و به مخلوط روي حرارت اضافه نماييد و مرتب هم بزنيد تا غليظ شود. پودر ژلاتين را روي آب سرد پاشيده و با حرارت بخار آب حل كنيد. ژلاتين را به كيسل اضافه و خوب مخلوط كرده و صبر كنيد تا خنك شود. پس از اين‌كه خنك شد آن را روي بيسكويت‌ها بريزيد و ظرف را در يخچال به مدت دو الي سه ساعت قرار دهيد تا ببندد. پس از بستن دسر آن را برش زده و سرو كنيد.


به همت بتول شیخی
0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.