آشپزي: باقلواي هندي

13 اردیبهشت 1390   maryam.pourmohammadi   علم و آموزش, آشپزی   0 نظر   507 بازدید   |



باقلواي هندي
طرز تهیه:



تخم‌مرغ چهار عدد

روغن مايع 200 گرم

آرد 150 گرم

مغزپسته يا نارگيل يا بادام پودر شده يك ليوان

شكر 225 گرم

پودر هل يك قاشق مرباخوري

بيكينگ پودر يك قاشق مرباخوري

مغزپسته يا خلال پسته براي تزيين
طرز تهيه:

«باقلوا» از جمله شيريني‌هايي است كه خيلي‌ها آن را دوست دارند، اما مي‌‌خواهم طرز تهيه يك «باقلوا» را شرح دهم كه در نوع خود جالب است، «باقلواي هندي» بسيار خوشمزه.

تخم‌مرغ‌ها در ظرفي شكسته با همزن خوب بزنيد بعد شكر را به آن اضافه كرده و دوباره هم بزنيد، سپس هل را اضافه و به هم زدن ادامه دهيد تا شكر كاملا حل و يكدست شود. بعد روغن را ريخته سپس به دلخواه پودر يكي از مغزهاي پسته يا نارگيل يا بادام را ريخته و مواد را خوب مخلوط كنيد. حال در ظرفي ديگر آرد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده و دو بار الك كنيد و به مواد قبلي اضافه كنيد و آن قدر به هم بزنيد تا مواد كاملا با هم مخلوط شوند. سپس مايه حاضر را در سيني فر كه از قبل روي آن آرد پاشيده و چرب كرده‌ايد بريزيد و در طبقه وسط فر به مدت 30 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد بگذاريد تا بپزد سپس آن را از فر بيرون آورده و به صورت لوزي برش دهيد و روي آن را شربت بريزيد و با خلال يا پودر پسته آن را تزيين كنيد.

مواد مورد نياز براي تهيه شربت:

شكر 500 گرم

آب 250 گرم

جوهر ليمو يك قاشق مرباخوري

گلاب نصف پيمانه

طرز تهيه شربت:

براي تهيه شربت تمام مواد مورد نياز را با هم مخلوط كنيد و هم بزنيد و روي حرارت بگذاريد تا قوام آيد.


بتول شیخی

0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.