دستور غذایی: میگو با ارده

16 خرداد 1393   Zohreh Fallahzadeh   علم و آموزش, آشپزی   0 نظر   278 بازدید   |


دستور غذایی: میگو با ارده

مواد لازم برای 5 نفر


-میگو یک کیلوگرم
-پیاز دو عدد متوسط
-آب لیموترش یک دوم پیمانه
-ارده یک دوم پیمانه
-آب ولرم یک دوم پیمانه
-سرکه دو قاشق غذاخوری
-پودر سیر یک قاشق چایخوری
-نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و روغن به میزان لازم

طرز تهیه

میگوها رو پاک کنید و بشویید, کمی آب در یک قابلمه بریزید و بذارید تا جوش بیاد. میگوها رو در آب جوش بریزید و نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه اضافه کنید و اجازه بدید تا میگو در آب جمع بشه و بپزه. بعد اونو آبکش کنید.
پیاز ها رو خلالی کنید و جداگانه سرخ کنید.
در یک کاسه جداگانه, آب, ارده, آبلیمو, نمک و فلفل و پودر سیر رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. حالا میگوها رو اضافه کنید و با سس مخلوط کنید.
مواد رو در ظرفی که قراره توی فر بره بریزید و روی اون رو هم با پیاز داغ بپوشونید.
حالا ظرف رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه بذارید و بعد با پلو یا نان سرو کنید.

نکات

-میگو اگر زیاده از حد بپزه, سفت میشه, پس به محض اینکه میگو در آب جوشان جمع شد, اونو آبکش کنید.
-این غذا از غذاهای حوزه خلیج فارس هست.
-میتونید به آب میگو, کمی سرکه یا آبلیمو هم اضافه کنید.


برگرفته از برنامه غذاهای دریایی

با تشکر از خانوم فاطمه تیموری بابت تهیه این مطلب
0
0
0
0 نفر

0 نظر

اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.