ماست خواص بسیاری دارد که خوردن روزانه‌ آن به حرکات منظم روده، افزایش سلامت سیستم گوارشی و مبارزه با میکروب‌ها کمک می‌کند.
مطالعاتی که اخیرا در ترکیه انجام شده نشان می‌دهد در این کشور از 100 نفر تنها 35 نفر به طور مرتب ماست می‌خورند و در این تحقیقات بر فواید مهم و معجزه‌آسای این خوردنی برای سلامتی تاکید شده است:

 

1. مواقعی که آنتی‌بیوتیک استفاده می‌کنید، ماست مانند یک پادزهر عمل می‌کند و تا زمانی که آنتی‌بیوتیک مصرف می‌کنید، ماست باید در رژیم غذایی شما باشد. اگرچه آنتی بیوتیک‌ها در هنگام بیماری باکتری‌های مولد آن بیماری را از بین می‌برند، موجب از بین رفتن باکتری‌های مفید نیز می‌شوند. پس در صورتی که می‌خواهید از عوارض مصرف آنتی‌بیوتیک در امان باشید، ماست را فراموشی نکنید چون جبران از بین رفتن باکتری‌های مفید را می‌کند.

 

2. ماست در تولید ویتامین B نقش دارد. بدن ما بیشتر ویتامین‌های مورد نیاز خود را تولید می‌کند اما در این میان ویتامین‌های B‌ و K از طریق فرآیندهای شیمیایی در روده‌ تولید می‌شوند. بنابراین در این میان کسانی که به طور مرتب ماست می‌خورند به تولید ویتامین B‌ در دستگاه گوارش‌شان کمک می‌کنند. از جمله فواید تولید ویتامین B‌،‌ تعادل انرژی در بدن و همچنین پیشگیری از بیماری‌های عصبی و خودایمنی است. برای افزایش این خاصیتِ ماست در بدن باید آن را با آب طبیعی مصرف کنید و مصرف ماست‌های معمولی بسیار بهتر از ماست‌های چکیده است.

 

3. ماست قندخون‌تان را تنظیم می‌کند. علاوه بر این ماست به آرامی جذب روده‌ها می‌شود و قندخون پس از مصرف این خوردنی خیلی به کندی افزایش می‌یابد و به همین خاطر ماست در متعادل نگه داشتن قند خون موثر است.

 

4. ماست یک مانع طبیعی در برابر بیماری‌ها است. ماست به دلیل دارا بودن اسید لاکتیک در زمره بهترین مواد غذایی است. اسید لاکتیک با ایجاد یک فضای اسیدی در سیستم گوارشی از تولید سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند و عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد. در واقع ماست، بهترین ماده در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن است. اسید لاکتیک موجود در ماست تاثیرات مهمی در پیشگیری از سرطان، بیماری‌های عفونی و مسری، بیماری‌های روده‌ای و آسم دارد. مصرف روزانه و مرتب ماست تازه، تاثیرات مثبت این ماده غذایی را افزایش می‌دهد.

 

5. به هضم غذا کمک می‌کند. «لاکتوباسیلوس بولگاریکوز»، باکتری است که حرکات روده را سریعتر و منظم‌تر می‌کند و نمی‌توان آن را در هیچ ماده‌ غذایی دیگری غیر از ماست، پیدا کرد. همچنین اسید لاکتیک موجود در ماست، باکتری‌های مضر در سیستم گوارشی را از بین می‌برد و از بیماریهایی همچون اسهال جلوگیری کرده و به سلامت کلی سیستم‌ هاضمه و گوارش کمک می‌کند. در واقع این ماده نسبی را می‌توان ضدعفونی کننده روده نامید. علاوه بر این، ماست، پس از مصرف، جذب کلسیم در استخوان‌ها را افزایش می‌دهد.

 

سلامت سیستم گوارشی, تغذیه سالم

 

چند خاصیت جادویی ماست
1. ماست منبع غنی از «اسید لینولئیک» است که از بروز سرطان‌های روده و سینه جلوگیری می‌کند. این ماده خوراکی همچنین به بهبود سیستم ایمنی بدن نیز کمک می‌کند.

 

2. مصرف ماست از عفونت‌های میکروب‌ هلیکوباکتر جلوگیری می‌کند. این میکروب اخیرا عامل اصلی 60 درصد از سرطان‌ها در جهان است. اسید لاکتیک موجود در ماست این میکروب را از بین برده و از رشد آن در شکم جلوگیری می‌کند.

 

3. ماست ضدآلرژی و حساسیت است و از بیماریهای آلرژیک مثل التهاب پوست، آسم و حساسیت‌های غذایی جلوگیری می‌کند.

 

4. ماست برای سلامت زنان بسیار مفید است و لاکتوباسیل موجود در آن از تولید قارچ در بدن جلوگیری می‌کند و زنانی که به مقدار بیشتری ماست مصرف می‌کنند بیماری‌های قارچی کمتری دارند.

 

به طور کلی اگرچه مارک‌های معتبر ماست‌های صنعتی قابل اعتماد هستند اما به دلیل مواد نگهدارنده‌ای که دارند اگر برایتان مقدور است ماست خانگی درست کنید که انتخاب سالمتری است.

 

5
5
0
5 نفر

2 نظر

  1. گذشته ها یادش بخیر،یه زمانی به قول خواهرم پدرو مادر من ماست بود،یه کاسه بزرگ روحی داشتیم،هنوز مدرسه نمیرفتم،هر وقت میرفتم از بقال کوچمون ماست بخرم،با یه ملاقه سفید بامزه ماست میریخت تو کاسه منم با هر رفت و برگشت ملاقه رو تعقیب میکردمو به اکبر آقاکمک میرسوندم،اگه اون روز کاسه پر میشد،انگار دنیارو به من میدادن...
    ................................................................................



    با اجازه خانم شریفی ادامه خاطرمو از آدم برفی اینجا مینویسم تا اونجا که بشه.
    ........................................................................

    چه روزایی بود،افسوس آدما وقتی بزرگ میشن...القصه هی از پشت شیشه نگاش میکردم،تو خیالم باهم میرفتیم اون ور ابرا،واسش از مدرسمون میگفتم،یه بارتو خیالم ازش پرسیدم تو که از آسمون اومدی اون بالا رو ابرا چطوریه؟کیا اونجان؟چه شکلین؟(تا اون موقع فکر میکردم شاید یه کسایی رو ابرا باشن)چه دنیایی داشتم،فرداش هواآفتابی شد،آدم برفی کم کم داشت آب میشد،ازپشت شیشه نگاش میکردمو غصه میخوردم،دلم میخواست یه کاری کنم آب نشه ولی....تو دلم میگفتم کاش یه یخچال بزرگ داشتیم آدم برفیو میذاشتم توش هرروز میرفتم میدیدمش،چند روز بعد از آدم برفیمون فقط چند تیکه ذغال مونده بود،اون روز یه درسی گرفتم از زندگی""به هیچی دل نبند""(این عین واقعیته آزادین که بخندین یا فکر کنید) نشستم جای خالیشو نگا کردم ذغالارو برداشتم رفتم دستشویی توآیینه به خودم گفتم دیگه هیچ وقت آدم برفی درست نمیکنم،گریه م گرفت،مامان رفته بود فکر کنم مسجد یادقیق یادم نیست،کسی خونه نبود،رفتم تو کرسی آروم لاحافو کشیدم رو سرم خوابیدم)(اینارو هیچ وقت به هیچ کس نمیگفتم میدونستم بهم میخندن)الان خیلی ساله که زمستونا اگه برف بیاد آدم برفی درست نمیکنم،از زمستونو برف نهایت لذت و میبرم،هر جا یه آدم برفی ببینم یاد آدم برفیمون می افتم،که دوباره برف شده اومده روزمین الان پیش کیه؟کجاست؟اونام مثل من دوسش دارن؟.......من خودم به گفته بزرگترا صبح یه روز برفی شدید بهمن به دنیا اومدم،وقتی میخوان سربه سرم بزارن میگن:تورو با یه فولکس آوردیم خونه..بعد میخندن.....من عاشق زمستونم همیشه حس میکنم خدا رو زمینه...خیلی بهمون نزدیکه....زمستونا خیلی خوبم.... واسه من زمستون پراز احساسو قشنگیه انگار همه هستی وقتی خوابن مهربونتر میشن...دیدین ؟؟؟آدما وقتی خوابن چه بی آزار میشن؟؟خدایا ممنون که منو وسط اینهمه زیباییو احساس زیر بارش محبتت رو زمین گذاشتی.
  2. سلام ممنون سولماز خانوم خیلی خوب و مفید بود مطلبتون منم ماست خیلی دوست دارم ماستای دیگه هم دوست دارم ممنون
    عروج از شما هم ممنونم برای خاطرات زیبایتون که گفتین خیلی عالی و جالبه لذت بردم
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.