خواص کلم

14 بهمن 1393   khatoonmostaed   بهداشت و درمان, تغذیه   3 نظر   300 بازدید   |


خواص کلم

 

کلم یکی از قوی ترین مواد غذایی ضد سرطان به ویژه سرطان روده بزرگ است.
خوردن کلم خام یا پخته یک بار در هفته میزان ابتلا به سرطان روده را تا 66 درصد کاهش میدهد . سبزی ها دارای ماده شیمیایی به نام ایندول هستند که رادیکال های آزاد مولد سرطان را کنترل می کند.
کلم حاوی کلروفیل ویتامینc، e و دیگر عناصر ضد سرطان است . کلم هایی را انتخاب کنید که برگهای آن براق ، شفاف و بدون زدگی باشد . خنک نگه داشتن کلم برگ به حفظ ویتامین c موجود در آن کمک می کند.
کلم خرد شده خاصیت خود را از دست می دهد بنابراین برای حفظ مواد آن بهتر است کلم برگ را در پلاستیکی قرار داده و آن را در یخچال نگهداری نمایید.
کلم برگ کامل را می توانید به مدت 2 هفته و کلم برگی که قسمتی از آن جدا شده است را برای یک روز در یخچال نگهداری کنید.

مقدار مواد مغذی موجود در 70 گرم کلم:

انرژی= 17 کالری

پروتئین= 1/01 گرم

کربوهیدرات= 3/91 گرم

فیبر= 1/6 گرم

قند= 2/51 گرم

چربی= 0/08 گرم

کلسترول=0 گرم

تاثیر کلم در کاهش وزن
با مصرف کلم، چاقی را از خود دور کنید. تحقیقات نشان داده است که وجود ماده ای به نام "تارتاریک اسید" در کلم، باعث می شود از تبدیل قند و کربوهیدرات ها در بدن به چربی جلوگیری شود.

100 گرم کلم، فقط 25 کالری دارد و از آنجا که فاقد چربی اشباع و کلسترول و دارای مقدار زیادی فیبر می باشد، پس برای کاهش وزن بسیار مفید است.

1
1
0
1 نفر

3 نظر

  1. سلام ... مطلب خوب و جالب و مفیدی بود سپاس
  2. سلام
    ممنون.....
  3. سلام ممنون از مطلب جالبتون
اطلاعات
برای ارسال نظر، باید در سایت عضو شوید.