شیر ترش که در کتاب تورات آورده شده است شیر خمیر شده بوده و جد بزرگ ماست است که

گندم از مواد غذایی کامل طبیعت است که قرنها است خوراک بشر را تأمین می کند و یکی

کره غذایی ممتاز است که ارزش کالری آن قابل توجه است. صدگرم کره 750 کالری حرارت

تاریخ عسل به قرنهای طولانی گذشته می رسد. در سنگنبشته هایی که سه هزار سال پیش از

شیر برای بچه ها کاملا ضروری است و باید غذای آنها تا هجده ماهگی بیشتر شیر باشد و

روغن زیتون مایع خام را همه می توانند مصرف کنند. به کسانی که نارسایی کبد دارند

کاهو، مخصوصا نوعی از آن که دارای برگهای بزرگ است، غذایی است زود هضم، سلولز آن

از قرون وسطی توانستند قارچ را بکارند و نوعی از قارچ غیر سمی را به نام قارچ

پس باید حتی الامکان اسفناج را تازه و به شکل سالاد خام مصرف کنیم زیرا با پختن آن

تخم مرغ در آشپزی زیاد مصرف می شود، با تخم مرغ غذاهای عالی و ممتاز مثل املت،

مواد مغذی و خواص میوه‌ی شاه‌بلوط وسیله‌ی مناسبی برای مقابله با بیماری‌هایی

موسیر شبیه به سیر و پیاز است ولی سیر و پیاز نیست. چون برخلاف پیاز گلهای آن تخم

خواص غذایی پنیر هم از زمانهایی بسیار قدیم شناخته شده بود. چنانکه هرودوت، پدر

کرفس دارای مواد معطر و ویتامینهای آ، ب و ث می باشد که اگر با اغذیه مختلف خورده

بستنی میوه و آب میوه ها بر خلاف بستنی شیر و تخم مرغ و خامه یا مواد ترکیبی دیگر

اصل شوید از ایران به هند و مصر بوده است و از این ممالک به کشورهای اروپا و

تخم گشنیز معده را تقویت می کند و نفخ شکم را برطرف می سازد. تخم گشنیز خاصیت

شاهی یا ترتیزک، علاوه بر ویتامین ث دارای مقدار زیادی ویتامین آ و ب 1 و ب 2 است.

ترخون گیاه کوچکی است که به ندرت ممکن است ارتفاع آن به شصت سانتیمتر برسد. برگهای