Deprecated: preg_replace(): The /e modifier is deprecated, use preg_replace_callback instead in /home2/majidakh/public_html/engine/modules/show.full.php on line 343 DataLife Engine > نسخه قابل چاپ > رولت گوشت
صفحه اصلي > مطالب و مقالات, آشپزی > رولت گوشت

رولت گوشت


17 دی 1391. نويسنده: beheshteh yazdani
رولت گوشت

رولت گوشترولت گوشت




مواد لازم برای خمیر رولت:

تخم مرغ: 2 عدد
شیر یا ماست : 4 قاشق غذاخوری
آرد: 2 قاشق غذاخوری پر
نمک: نصف قاشق چایخوری
ادویه پیتزا یا مخلوطی از پودر سیر و آویشن : یک قاشق مربا خوی
زعفران دم کرده یا زردچوبه : مقداری
کنجد سفید: یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای داخل رولت:

گوشت چرخ کرده : 200 گرم
پیاز ریز شده : 2 عدد
سیر خر شده : 2 حبه
فلفل دلمه ای خرد دشده : یک عدد
جعفری تازه خرد شده : 3 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : مقداری

طرزتهیه:

پیاز رو سرخ کنید بعد گوشت رو افزوده تفت بدید بعد فلفل دلمه ای و سیرو افزوده خوب تفت بدید درانتها نمک و فلفل و رب وافزوده اجازه بدید حدود یه ربع روی حرارت ملائم بپزه ، بعد ازرو حرارت برداشته جعفری رو اضافه کنید.
کلیه مواد خمیر رو به جز کنجد با هم خوب مخلوط کنید مایع شلی به دست می آید


رولت گوشت



روغن رو داغ کرده کنجد رو توش بپاشید 

رولت گوشت



بعد مایع رو توش ریخته سریع تکان بدید تا همه جای ماهی تابه رو پر کنه

رولت گوشت



درحالی که لایه زیری خمیر پخته و لایه روئی هنوز مایع است ، مایه گوشتی رو وری خمیر پهن کنید  

رولت گوشت



درظرف رو گذاشته و به مدت تقریبی نیم ساعت رولت رو روی حرارت ملائم سرخ کنید .

بعد ازروی حرارت برداشته همچنان در ظرف رو بسته نگه دارید تا کمی ازداغی افتاده و خمیر رولت نرم بشه ، بعد به راحتی رولت رو پیجیده و سرو کنید.




 


بازگشت